八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

蒜香面包的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:面包 时间:2017-01-14 16:06:37

蒜香面包的做法

如何做蒜香面包好吃?其实蒜香面包的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做蒜香面包的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会蒜香面包的做法,做出一道属于自己的美味哦!

蒜香面包食材介绍

主料:

高筋面粉(280克) 鸡蛋(1个) 奶油(100毫升) 酵母(5克) 盐(1克) 食用油(25克) 糖(35克) 牛奶(65毫升) 黄油(25克) 蒜蓉(50克) 百香叶碎粒(少许)

蒜香面包的做法步骤:

1.准备食材,粉类,液体称重备用,在备上个鸡蛋

蒜香面包的做法

2.食材中液体和一个全蛋放入面包捅

蒜香面包的做法

3.然后倒入食材中粉类,酵母放高筋面粉窝里

蒜香面包的做法

4.盖上盖设定程序和面30分钟

蒜香面包的做法

5.然后揪岀一块面检查手套膜,揉一揉回在放回面包机中,设定程序发酵60分钟

蒜香面包的做法

6.手指沾干粉戳坑不回缩即可

蒜香面包的做法

7.然后拿出充分排气,在揪岀面挤,盖上盖保鲜膜松驰15分钟

蒜香面包的做法

8.利用松驰面挤时间称重黄油和盐,在把蒜瓣倒碎成蓉

蒜香面包的做法

9.黄油入微波炉30秒化成液体,加入蒜蓉,盐和百香叶碎粒拌匀,在放冰箱冷藏20分钟成浓稠状态备用

蒜香面包的做法

10.松弛好小面挤(第七步)用擀面杖擀成牛舌

蒜香面包的做法

11.从两边对着卷起

蒜香面包的做法

12.中间捏紧实

蒜香面包的做法

13.倒扣过来码放烤盘上,留岀间距盖上保鲜膜

蒜香面包的做法

14.放入发酵箱设制38度,发酵40分钟

蒜香面包的做法

15.拿出用切刀在面包胚中间划出一刀,边上抹上一层蛋黄

蒜香面包的做法

16.在划口处填满黄油蒜蓉酱

蒜香面包的做法

17.送入预热180度烤箱,上下火中层烤15-20分钟

蒜香面包的做法

18.岀炉放烤网上,挡不住的诱惑太香了

蒜香面包的做法

19.松软,内部细腻,香香的

蒜香面包的做法

20.装饰蒜香面包成品

蒜香面包的做法

2小贴士:

提示,二次面团生胚发酵可跟个家情况掌握一下,有发酵箱最好,没有可用烤箱功能发酵进行二次发酵,烤箱温度依个人烤箱来设定一下温度和时间哦!

返回制作菜(美食)网首页