提子蛋糕卷的做法
来源:制作菜(美食)网 分类:糕点 时间:2017-01-14 16:07:35
提子蛋糕卷是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,提子蛋糕卷这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下提子蛋糕卷简单的做法。
提子蛋糕卷食材介绍
主料:
低筋面粉(60克)
辅料:
玉米淀粉(15克)鸡蛋(5个)牛奶(60克) 玉米油(55克) 细砂糖(65克) 柠檬汁(几滴) 提子干(适量)
提子蛋糕卷的做法步骤:
1.提前把提子干泡软备用
2.准备好材料
3.蛋白和蛋黄分别放入无水无油的盆里
4.把牛奶和玉米油放入蛋黄中搅拌均匀
5.把玉米淀粉和低筋面粉一起筛入蛋黄糊中
6.接下来在蛋白中滴几滴柠檬汁打至粗泡加入全部细砂糖
7.然后由低速渐渐加至高速打一分半钟,再用低速打至湿性发泡
8.把提子干用厨房纸巾吸干均匀的放入烤盘中
9.取三分一蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀
10.依次放入剩下的蛋白霜搅拌均匀,不要话圈,上下翻拌
11.烤箱160度预热五分钟,中层上下火烤40分钟,把拌好的蛋糊倒入烤盘中
12.时间到取出蛋糕
13.蛋糕上面盖一张油纸倒扣出来
14.上面再放一张油纸把蛋糕倒翻过来
15.趁蛋糕还有余热慢慢的把蛋糕卷起来放入冰箱冷藏半小时
16.取出蛋糕
17.然后慢慢切开
18.成品来一个
19.美美的,想吃的友友快来
小贴士:
喜欢吃提子干的可以多放点,我要赶着出门所以我的蛋糕卷冷藏了两小时,吃不完可以密封包装起来放冰箱哟!口感不会变得