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腊味萝卜糕怎么做?

来源:制作菜(美食)网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 14:55:31



材料:米粉150克、澄粉90克、白萝卜900克、腊肉60克、腊肠50克、虾米30克、干贝25克、油葱酥2大匙、猪油15克、麻油10克、盐6克、白糖1大匙、胡椒粉1小匙、料酒15ml、水750ml,此次我做的是该配方的两倍量。
做法:
1 腊肉、腊肠切小丁、虾米、干贝加少许清水和料酒,上锅10分钟滤去汁;
2 蒸后的虾米切碎,干贝撕成细丝备用;
3 炒锅烧热后下猪油,融化后加入腊肉、腊肠、虾米、干贝及油葱酥炒香后盛出;
4 粘米粉和澄粉混合,加入150ml清水调匀成粉浆;



5 白萝卜去皮切成细丝,放入滚水中汆烫2分钟捞起沥干;
6 另取一汤锅,倒入600
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