八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

水晶皮冻的做法视频

来源:制作菜(美食)网 分类:特色美食 时间:2017-01-14 15:44:23

水晶皮冻怎么做?

  水晶皮冻的材料:猪皮500克,清水,香葱30克,片20克,枸杞2小匙,蒜末1小匙,鲜辣椒段,花椒粉1/2小匙,料酒1大匙,八角2颗,酱油3大匙,米2小匙,香油2小匙,盐

  水晶皮冻的做法:

  1.猪皮切成大片,放在沸水中煮15分钟后关火,趁热切去或刮掉猪皮上的油脂,重新清洗干净,再将猪皮切成0.5cm宽、3cm长的小段。 皮冻的做法大全

  2.切好的猪皮放在净锅里,倒入4-5倍量的温水,中火烧开后立刻转小火,撇去浮沫,整根的香葱打个结儿,放在锅里,再依次加入姜片、花椒粉、料酒、八角调味,盖上锅盖,小火慢熬2个小时。

  3.2小时以后,扔掉香葱、姜片和八角,加入枸杞和适量的盐,再煮10分钟后关火,倒在容器里,放入冰箱保鲜室冷却6个小时即可凝固,凝固后,用签子在容器的周围划一下,顺着缝隙倒入干净的凉水,将容器倒扣出来,皮冻就很容易脱离了,切成小见方块。

  4.大蒜切成蒜蓉,越细越好;辣椒切成小段,另找一个容易倒入酱油、米醋、香油、蒜末和鲜辣椒段,搅拌均匀后成料汁,将料汁浇在切好的皮冻上即可。

返回制作菜(美食)网首页