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黄瓜鲜肉小水饺的做法视频

来源:制作菜(美食)网 分类:家常菜 时间:2017-01-14 15:28:55

黄瓜馅的饺子——黄瓜鲜肉小水饺

黄瓜鲜肉小水饺的材料:猪后腿肉600g,黄瓜1500g,面粉,大葱半棵,鸡精生抽,十三香饺子馅调料,盐,黄豆酱,料酒,香油,花生油,

黄瓜鲜肉小水饺的做法:

1.黄瓜、大葱洗干净,后腿肉洗干净切小块,用搅馅机搅馅倒入碗中然后加生抽、料酒、鸡精、十三香饺子馅调料、葱花、姜末、黄豆酱、香油、花生油,一个方向搅拌肉馅,搅拌均匀放置一边让肉馅充分入味。

2.处理黄瓜,用擦板把所有黄瓜擦丝后放入碗中加盐揉搓黄瓜丝,揉出水分后挤掉,放入肉馅中顺着一个方向搅匀

3.饺子粉加冷水和面,和的稍微硬一点,不能太软,和好面,放一边醒10分钟,面盆记得加盖或者用保鲜膜把面团包起来

4.醒好的面团等分分成小剂子,按扁,擀成饺子皮,学做菜

   

5.擀好的饺子皮包入肉馅,包成饺子状就好了

6.坐锅倒水烧开,下入包好的饺子煮熟捞出

7.做蘸料:蓉+生抽+香油,煮熟捞出的饺子沾着吃就好啦!的做法

    大家注意哦:搅拌肉馅时不放盐,等放入挤出水分的黄瓜馅时一起放盐,因为黄豆酱和生抽本身都是咸的,还有揉黄瓜时加了盐,所以最后一起调盐。

家常菜

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