八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

川味炒羊肉的做法视频

来源:制作菜(美食)网 分类:家常菜 时间:2017-01-14 15:33:01


 菜名:川味小炒羊肉
主料:羊里脊
辅料:紫红椒香菜
味型特点:制作简单,鲜椒味浓,紫姜味突出,羊肉细嫩,是一道很好的下酒菜
做法:
1、将羊肉改刀成薄片;
2、将改刀好的羊肉在食用碱中浸泡一下,再冲水沥干;
3、对羊肉进行码味,加入胡椒、味精、盐、蚝油、料酒、藤椒油拌匀;
4、将码好味的羊肉下入五到六成油温的油中过油后捞出;
5、锅中留底油,下入姜丝和葱节爆香,再加入少量的鲜花椒,下入羊肉和大红椒;
6、加入味精、鸡精、盐、少量白糖、少量美极鲜、蚝油;
7、炒匀后起锅装盘即成。
返回制作菜(美食)网首页