八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

嘉兴粽子怎么做_嘉兴粽子的做法视频

来源:制作菜(美食)网 分类:风味小吃 时间:2017-01-14 15:37:53

  粽子是中国端午佳节的代表食物,它的做法要复杂可复杂,要说简单其实也算是简单,南方北方两个地区关于粽子的做法也是差异很大,嘉兴肉粽子是非常具有代表性的一种类别,两个不同地区的粽子做法相同的就是用糯米将辅料包裹起来,而不同点就是两者之间的口味。

  嘉兴肉粽子将糯米原料首先会用酱油浸泡一段时间,使其入味,再与肉馅混合在一起,用的烹饪工艺将其加热变软,蒸熟的嘉兴肉粽子香味扑鼻,非常诱人,颜色看上去也十分美观。

  食材明细:

  主料:柴叶,糯米,猪肉;

  辅料:老抽,食盐,生抽,料酒等各适量;

  制作步骤:

  1.将猪肉洗干净切成小丁,加入料酒,食盐,适量的生抽和老抽搅拌均匀,腌制一段时间使其入味;

嘉兴粽子怎么做1

  2.糯米洗干净后沥干水分,加入生抽和食盐同样腌制一段时间;

嘉兴粽子怎么做2

  3.将猪肉丁和糯米混合在一起;

嘉兴粽子怎么做3

  4.把柴叶卷成漏斗的形状,加入原材料;

嘉兴粽子怎么做4

  5.将多余的叶子盖上去,包好,用线绑紧;

嘉兴粽子怎么做5

  6.最后放在锅中煮两个小时左右就可以了。

嘉兴粽子怎么做6

  小贴士:

  柴叶的叶子比较细长,在包粽子的时候可以多使用几张,嘉兴肉粽子包裹的是比较软的,不要用力将食材往里塞,柴叶跟一般的竹叶不同,是比较软的,所以在操作的时候动作一定要轻柔,以免将柴叶损坏。

返回制作菜(美食)网首页