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夏季必备--凉面的做法视频

来源:制作菜(美食)网 分类:风味小吃 时间:2017-01-14 15:38:04



  这老天爷反复无常,几天之内气温往上直窜,仿佛进入了酷暑难耐阶段。这天气一热,人的胃口就差多了,不知道想吃什么。 儿子今天中午要回家。估计这大热天,回到家已热得不行,吃饭肯定不香啦。我也别折腾做啥好吃的了,干脆提前进入夏天,做凉面吃······
夏季必备--凉面的做法视频

 

  1 买好的机轧湿面。

  2 准备好胡椒和芝麻酱。

  3 准备好香、凉拌酱油、芝麻油。

  4 准备好黄瓜豆芽、香肚、蒜。

  5 姜蒜洗净切细粒;黄瓜洗净切丝;香肚切丝。

  6 姜蒜加入少许凉白开浸泡。

  7 黄豆入开水中焯熟。

  8 香肚入锅,隔水熟。

  9 锅中水开,下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。

  10 沥干水分,放入盘中,加入食油抖散。

  11 箪好的面条挑入盘中。

  12 加入豆芽、黄瓜丝。

  13 加入香肚丝,淋上姜蒜汁。

  14 倒入香醋。

  15 淋上凉拌酱油。

  16 加入芝麻酱。

  17 加少许剁椒;吃时拌匀。

     小窍门:

  1、箪面条,水开下面,均匀拨动几下就可以捞起。久煮面条太烂,口感不好。

  2、凉面的配菜可以随意。

  3、个人觉得,吃凉面多放点醋,风味就大不相同。

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