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浓味鱼肉汤的做法视频

来源:制作菜(美食)网 分类:汤粥做法 时间:2017-01-14 15:39:55

如何做法国浓味鱼肉汤?

法国浓味鱼肉汤的材料:鲈鱼2300g,鲜虾340g,韭葱2棵,西红柿3个,蒜4瓣,新鲜茴香叶1株,新鲜百里香1株,香桂叶1片,橙皮丝5g,洋葱2个,贻贝(青口)340g,盐,胡椒粉适量,水2100毫升,橄榄油180毫升

法国浓味鱼肉汤的做法:

1.取一个深的大炒锅置中火上预热,倒入橄榄油,把洋葱,韭葱,西红柿,大蒜放入一起炒几分钟,炒至蔬菜变软后加入新鲜茴香叶,百里香,香桂叶,橙皮丝炒匀。

2.在锅里把贻贝加进炒匀,加入开水,盐和胡椒转大火,待汤烧滚后再煮至少3分钟,让香料味道煮出后融合到汤里丢掉没有打开的贻贝。

3.将处理干净的鱼放进滚开的汤里,然后转中火煮12-15分钟,直到鱼肉刚熟,此时肉质应该是软嫩不透明,但鱼肉还紧附在鱼骨上的。将藏红花加进汤里,混匀。加入虾仁,煮2分钟,最后出锅前尝一下味道,如果淡了就加盐和香料,把汤分到每个碗里,趁热吃。怎么做好吃

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