香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法

最近做酸奶油甜点上瘾，这次再试一下酸奶油的冰淇淋，用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油，做出来的冰淇淋更加浓郁香甜，吃了今年夏天就不想哈格达斯了！

食材介绍

牛奶(100g),蛋黄(2个),玉米淀粉(1小勺),细砂糖(35g),香草精(1/2小勺),酸奶油(150g)

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤

1. 准备所需材料

2. 蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用

3. 牛奶放入小奶锅加入香草精，加热至锅边冒小泡关火

4. 将热牛奶分次加入蛋黄当中，边搅拌边混合均匀

5. 加入玉米淀粉搅匀

6. 将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温，入冰箱冷藏降温

7. 将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中

8. 启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中

9. 程序结束后，取约1/3的软冰淇淋放在容器中，均匀铺放入适量樱桃酱

10. 再放入1/3冰淇淋，再铺放樱桃酱，最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬

11. 吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用

小贴士

1、如果想要口感更冰些，可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。2、根据个人爱好，可以程序结束后再加1个iMix，口感更细腻。3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。