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五香荷叶粉蒸肉的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:夏季食谱 时间:2017-01-14 15:49:47

五香荷叶粉蒸肉
荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C,另外,还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止等作用,对多种病症均有一定疗效。

   五香荷叶粉肉用料工具

主料: 五花肉 (400g) 五香米粉 (适量)
调料: 五香粉 (适量) 料酒 (2勺) 生抽 (适量) 盐 (少许)
厨具: 蒸锅

   五香荷叶蒸肉的做法:

五香荷叶粉蒸肉
  1.五花肉切薄片
五香荷叶粉蒸肉
  2.加入
调料:腌制入味
五香荷叶粉蒸肉
  3.加入五香米粉裹匀(如果太干可以加点水)
五香荷叶粉蒸肉
  4.将荷叶铺在蒸笼上,摆上腌制好的五花肉(尽量要铺开这样便于受热)
五香荷叶粉蒸肉
  5.上汽后蒸40分钟左右即可

   小窍门:

小叮咛:米粉自制直接将大米、大料、五香粉、盐一起放入锅内小火炒至微黄然后用料理机打成颗粒状的粉即可
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