八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

炖鸭豆角

来源:制作菜(美食)网 分类:冬季食谱 时间:2017-01-14 15:50:41

用料
鸭肉200g
豆角250g
蒜瓣适量
适量
适量
黄酒适量
小干椒适量
花椒适量
适量
 
炖鸭豆角的做法步骤

   1.将洗净的鸭腿入锅,加清水、黄酒、盐,大火烧开,转中火焖

   2.焖到鸭肉酥烂,将鸭腿夹到碗内

   3.将鸭肉从鸭骨头上剔下,备用

   4.将豆角,摘洗干净,置淡盐水中浸泡十分钟,捞起,沥水;豆角切段

   5.坐锅,干锅小火将锅预热,入油

   6.放入花椒小干椒,蒜粒

   7.倒入豆角,翻炒两下

   8.加盐和糖

   9.倒入鸭汤

   10.放入鸭骨头,大火烧开,转中火焖

   11.焖之汤浓缩,关火。装盘,上桌

小贴士

   这道菜无需加酱油,在焖的过程中最好不要揭盖,否则豆角宜黄。

返回制作菜(美食)网首页