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清炖狮子头

来源:制作菜(美食)网 分类:冬季食谱 时间:2017-01-14 15:52:51

用料
猪肉150克
萝卜一小载
150
小塘菜9颗
一片
 
清炖狮子头的做法步骤

   1.猪肉剁碎,加盐,酱油,胡椒粉拌匀,

   2.胡萝卜切成小粒,莲藕去皮剁成末(喜欢爽口的感觉可以切成小粒)姜剁成茸.

   3.把剁好的胡萝卜和莲藕,姜茸倒进肉末里,加生粉顺同一方向把所有材料搅拌均匀起劲.

   4.手里抹点油,把肉馅揉成个大肉丸,备用。

   5.沙锅里放一半的清水(要末过肉丸的三分二),加两片姜,烧开水后,把肉丸放进锅里,用中上火炖25分钟左右。然后把肉丸捞起。

   6.把洗好的小糖菜放进刚才的肉汤里(加点盐和油)焯熟捞起摆在一个大碗里。然后把肉丸放在菜上,淋上一点肉汤就可以上桌了。

小贴士

   如果不讲究摆盘效果,把小塘菜换成白菜,会更好吃。

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