萝卜丝炖鲫鱼
来源：制作菜(美食)网 分类：秋季食谱 时间：2017-01-14 15:53:39
- 用料
- 鲜活小鲫鱼150克
- 枸杞5克
- 香菜碎少许
- 萝卜丝50克
- 姜丝10克
- 金华火腿丝5克
- 鸡粉少许
- 萝卜丝炖鲫鱼的做法步骤
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1.小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。
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2.锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白调味，因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。
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3.出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。
- 小贴士
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小贴示：
一般剖腹产或全麻的产妇在手术后要通气，否则不能轻易进食。萝卜含膳食纤维较多可以养胃顺气、改善胃肠蠕动功能。鲫鱼富含优质蛋白、丰富的无机盐和不饱和脂肪酸，可以补虚益气，利于产后虚弱和伤口恢复以及改善乳汁分泌。
