玉米甜羹
来源：制作菜(美食)网 分类：春季食谱 时间：2017-01-14 15:54:21
- 用料
- 新鲜甜玉米3根(我用了两根)
- 香菇2朵
- 蛋清1只
- 胡萝卜100g(我用了半根)
- 盐1茶匙
- 鸡汤1200ml
- 玉米甜羹的做法步骤
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1.胡萝卜洗净削去外皮,切1CM见方的小丁.
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2.香菇洗净去根蒂,切1CM见方的小丁.
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3.将新鲜玉米剥去外皮及须毛,再竖起刨丝器将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎.
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4.在汤锅种加入鸡汤,大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入,用中火煮月10分钟.
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5.将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火煮约5分钟.
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6.最后在汤锅中调入盐,锅子离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可.
- 小贴士
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这款蛋糕最大的卖点,是时间短,用量少,腰身不错,但有开裂
