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番茄烘鸡蛋

来源:制作菜(美食)网 分类:春季食谱 时间:2017-01-14 15:54:24

  用料

  番茄200g

  鸡蛋3个

  食用油适量

  盐适量

  糖适量

  番茄烘鸡蛋的做法步骤

  1.番茄拿在手中,用刀削成块,一直感觉这样削出的番茄比放在案板上切的好,汁水不容易流失,而且在炒制的时候,更容易熬成番茄酱。因为拍照,直接削在盘子里,实际操作中,直接削在放了油的热锅里就可以。

  2.鸡蛋打均匀备用。

  3.炒锅放油,油热下入番茄煸炒。

  4.一边翻炒一边用铲子压番茄,使之更容易融化成酱,加入食盐和白糖

  5.番茄融化成番茄酱后,将打均匀的蛋液均匀的布满番茄酱上。

  6.鸡蛋没有完全凝固的时候,不要翻动,这样鸡蛋容易碎,慢慢的等凝固后,再小心翻面,熟后装盘,即可食用。

  小贴士

  放糖是为了综合番茄的酸味,可以根据自己喜好添加。


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