八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

【槟榔的危害】槟榔有什么危害_槟榔有毒吗

来源:制作菜(美食)网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:11:38

   槟榔是药,可以治病救人;槟榔是零食,过量食用会给人类的身体造成伤害;槟榔是植物,广泛种植为造成大面积水土流失。如何才能拿捏利与弊之间的关系?下面让我走进槟榔深入的了解一下摈榔的危害、槟榔的药用价值以及如何正确食用槟榔吧!

槟榔的危害

我国某些地区有食用槟榔的习惯,以湖南和海南最为出名。食用槟榔的习惯又来已久,很多地方一直保存着并享受着这种美食。可是槟榔吃多了对人体的坏处多多。据悉,全球每年新发30万-40万例口腔癌症患者,其中58%发在南亚和东南亚地区,这些地区居民大都有咀嚼槟榔或槟榔子的习俗。可见,嚼槟榔与口腔癌有密切的关系。槟榔的危害有哪些?

槟榔被国际癌症研究机构证明为一级致癌物,槟榔中含大量槟榔素、生物碱,其具有细胞毒性,口腔黏膜和槟榔中所含生物碱等发生反应,会导致口腔黏膜纤维化,如果同时嚼槟榔、吸烟及饮酒者,患口腔癌的几率更会大增。 槟榔致癌原因一般认为有以下三方面原因。

1、槟榔含有的化学物质经咀嚼后形成亚硝胺类物质。比如从嚼槟榔(不含烟草)的人的唾液中检测到三种亚硝胺类物质,这些物质容易致癌。

2、槟榔比较硬,特别是用荖花和石灰包裹后对口腔的磨损更厉害,经常食用槟榔使口腔黏膜处于受损状态,增加癌变几率。

3、烟草和槟榔“臭味相投”,共同促进口腔癌的形成。

槟榔不但是一级致癌物,长期嚼食对牙齿磨耗严重。经专家研究证明,过量槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥。所以有食用槟榔习惯的人为了自己的健康着想,希望能尽量减少食用槟榔 。


槟榔的药用价值

槟榔是槟榔榈树的果实,槟榔胚乳坚硬,具灰褐色斑点。采收,去皮,煮沸,切成薄片晒乾,干后呈深褐色或黑色。槟榔中含有多种人体所需的营养元素和有益物质,如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。具有独特的御瘴功能,是历代医家治病的药果,又有“洗瘴丹”的别名。主治饮食不规律、气滞积结、祛痰,所以在药用性能上被人们广泛关注。槟榔的药用价值有哪些?

1、驱虫作用:槟榔煎液有驱虫作用,对绦虫、蛔虫、蛲虫、片虫、吸虫等皆有作用。剖开煮水喝可驱蛔虫,其驱虫性在临床上也得到研究证实。尤其对绦虫有较强的驱虫作用,这种作用可能与槟榔碱类似烟碱样性质有关,可以使虫体的神经系统麻痹。一般认为槟榔对猪肉绦虫的作用最强,对短小绦虫,阔节裂头绦虫及姜片虫也有作用。体外试验对鼠蛲虫也有麻痹作用。

2、拟副交感神经作用:槟榔碱与毛果芸香碱、毒扁豆碱、毒蕈碱相似,但性质稳定作用持久。对平滑肌作用最显著适当剂量时,可以增加肠管的张力和蠕动,有缓泻作用,并能减轻胃肠胀气;能使胃肠粘膜分泌亢进,随之食欲增加;能兴奋汗腺及唾液腺,使汗液及唾液分泌增加;用氢溴酸槟榔碱溶液滴眼,可使瞳孔缩小,故可用治青光眼,此外,有收缩支气管,减慢心率,并可引起血管扩张,血压下降,兔应用后可使冠状动脉收缩。

3、抗病毒作用:槟榔有抑制流行性感冒病毒的作用。

4、抗真菌作用:1:3的槟榔煎液对部分皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

 

槟榔怎么吃

我国槟榔的产地多集中在海南,海南很多人都有吃槟榔的习惯。海南人食用槟榔的时候一般会先把槟榔切成片,放上贝壳粉调制成膏状物卷上蒌叶,再放进口里慢嚼。有人初次吃会面红耳赤,咽喉食道犹如被火掠过,随后变热泪盈眶。如同羞涩的少女,所以海南等地也称槟榔为妇女们美容养颜的佳品“不老的神话”。

台湾人食用槟榔比较普遍的添加物有槟榔果、荖叶、荖花、熟石灰及香料如儿茶素等。台湾人食用的槟榔分为白灰槟榔(包叶槟榔)、红灰槟榔(中间夹荖花、红灰,红灰为熟石灰加入甘味料、调味品、香料或中药而成)。

槟榔被湖南人意为植物“口香糖”,就物产丰饶而言,湖南有“金湘潭,银益阳”的说法。 湖南人吃槟榔的习俗,以此二地为盛。 湖南吃的槟榔多是腌制的。槟榔的产地,大都出自海南。所以槟榔摊上一般贴着几个字:正宗海南槟榔。湖南人从海南把干槟榔买来后,要把槟榔进行腌制。做槟榔不是用盐,而是用饴糖。饴糖腌制过的槟榔,有丝丝难以察觉的甜味,入口咀嚼经久不散。腌制槟榔的过程,各家都有自己的秘方, 其中还要掺些什么,那是商业秘密。 腌制好的槟榔摆上摊挡,放在一个大瓷盆子里,呈棕黑 色并且发亮。档主提供筷子给你,让你上下翻动挑选。好槟榔一般个不大,切开后肉片厚,核粘壳。档主会在切开的槟榔上根据你的要求,添上桂油,豆粉,芝麻等其他调料。好槟榔的标准大概就是:劲大,醉人。槟榔醉人的原因就是它含有类似于尼古丁的东西,让人神经兴奋心跳加速。

 

吃槟榔会阳痿吗

嚼槟榔虽然有促消化、治病、美容的功效,但其也会产生一定的副作用,嚼槟榔除使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩造成牙周病,口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外,还会导致口腔癌。食用过量会产生中毒症状,轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴;重则导致急性精神病,包括幻听、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等,所以说吃槟榔要适可而止,吃多了对身体的危害很大。

因为嚼槟榔的主要人群是男性朋友,很多人担心经常性的嚼槟榔会带来阳痿的危害。那么,长期吃槟榔会阳痿吗?

专家指出吃槟榔是否会带来阳痿这一疑惑,其实到目前为止都没有可靠的依据去证明吃槟榔会使男人阳痿。但是可以肯定的是,长期吃槟榔绝对是不利于健康的。如果男性害怕自己会阳痿的话,应该戒烟戒酒,同时还得多吃泥鳅、生蚝、驴肉、海产品等有利于男性保健的健康食品。所说目前尚无有效证据可以证明槟榔是可以引起男性阳痿的,但是槟榔是国际一级致癌物这个是无可否认的事实,所以大家需要小心防范,最好少吃。食疗是维持身体健康的重要途径,建议男人们为了自己的身体健康选择健康的生活饮食方式。

 


返回制作菜(美食)网首页