八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

【提子的营养价值】提子的功效与作用

来源:制作菜(美食)网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:14:36

提子相信大家都爱吃,而且它的营养价值很高,一直都是备受认可呢!提子当中所含的营养素对人体健康大有裨益。下面就为大家详细讲解一下提子的营养价值,以及怎么吃好吧。

提子的营养价值

提子中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;法国科学家研究发现,提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;除此之外,提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;提子中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

每100克葡萄所含营养素如下: 热量 (43.00千卡) 蛋白质 (0.50克) 脂肪 (0.20克) 碳水化合物 (10.30克) 膳食纤维 (0.40克) 维生素A (8.00微克) 胡萝卜素 (50.00微克) 硫胺素 (0.04毫克) 核黄素 (0.02毫克) 尼克酸 (0.20毫克) 维生素C (25.00毫克) 维生素E (0.70毫克) 钙 (5.00毫克) 磷 (13.00毫克) 钠 (1.30毫克) 镁 (8.00毫克) 铁 (0.04毫克) 锌 (0.18毫克) 硒 (0.20微克) 铜 (0.09毫克) 锰 (0.06毫克) 钾 (104.00毫克)

提子怎么洗干净

步骤1

洗提子的时候,先将腐烂的提子果粒去除,用剪刀在提子果蒂与果实交接处,小心剪开。不可剪破果皮,破皮后洗涤时容易污染到果肉,也不要留一小段果梗,留有小果梗的提子粒不易洗净,也容易刺伤其它的提子。

步骤2

将提子粒放入盆中,加少许水,挤一些牙膏在手中,双手搓一搓,然后轻轻搓洗提子。

步骤3

倒掉脏水,用清水冲洗干净。

步骤4

清水冲洗至没有泡沫为止,冲洗干净后放入筛子沥水,再用一个平盘,铺上一条干净的毛巾,将提子粒倒入其中,一次大约一层提子的厚度,双手握好平盘摇动,使提子均匀滚动。如此一来,残存的水分就可以吸干了。

特别提醒:

1、整个洗涤过程要快(五分钟以内),免得提子吸水胀破,容易烂掉。

2、以上做法尽量保证提子在食用之前不要和过多的水接触,否则,提子极易裂果、腐烂,也会流失掉大部分的营养及有效成分。

3、提子要吃的时候再洗,因为洗过后不吃容易坏掉。洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能放两三天。

提子吃多会上火吗

中医认为,提子性平、味甘酸,能补气血,强筋骨,益肝阴,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除烦解渴。提子的口味和性质比较温和,其上火和清火的效果也是并不明显。

而且现代医学提到,提子中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂,具有很强的抗氧化活性,可以有用地调整肝脏细胞的功能,抵挡或减少自由基对它们的伤害。另外,它还具有抗炎作用,能与细菌、病毒中的蛋白质结合,使它们失去致病能力。同时研究表明,新鲜的提子、提子叶、提子干都具有抵抗病毒的能力。

提子中含有丰富的提子糖及多种维生素,对掩护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果十分明显,还能提高血浆白蛋白,降低转氨酶。提子中的提子糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有高兴作用,对肝炎伴有的神经衰弱和疲倦症状有改善效果。提子中的果酸还能帮忙消化、添加食欲,防备肝炎后脂肪肝的发生。提子干是肝炎患者补充铁的重要来源。

综上所述,提子是一种味道好,且营养健康的水果,吃提子一般是不会上火的,而且对机体具有特定的食疗功效,适当食用,不仅可以解馋,还对人体保持有良好的效果!

提子可以用来酿酒吗

很多人都说提子不就是葡萄吗,其实是不一样的,但是一样的是,它们都是可以用来酿酒的哦!那么,提子怎么酿酒呢?

1、买提子选购提子时,可以挑选一些熟透的提子,哪怕是一颗颗散落的提子也不要紧。这些提子一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。

2、洗提子由于提子表皮很可能残留农药,清洗提子的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把提子去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些提子皮特有的营养。

3、晾干提子把提子盛在能漏水的容器当中,等提子表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

4、选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。

5、捏好提子放进容器双手洗净后,直接捏提子,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在提子上面,提子和糖的比例是10∶3,即10斤提子放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是提子发酵的重要因素)。

6、加封保存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。

7、启封天热时,提子发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做提子酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的提子皮,就可以直接喝提子酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出提子酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。

怀孕后孕妇能吃提子吗

孕妇在怀孕期间有很多食物不能吃,特别是属于寒凉类的水果。那么孕妇可以吃提子吗?相信很多孕妈都有这样的疑问呢!

提子不同于葡萄,口感更好,非常美味,很多人包括准妈都非常喜欢。孕妇是可以吃提子的,尤其是红提更好,不过孕妇吃提子也要注意适量,因为提子是属于寒性的水果,孕妈或者女性朋友们都是不适宜吃太多寒性的食物的。提子虽然有安胎、缓解妊娠水肿,但是也同时利尿,孕晚期的妈咪要尽量少吃哦!为了宝宝的健康,孕妈在需要的时候也要忍住口哦!


返回制作菜(美食)网首页