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【桑葚的营养价值】桑葚的功效与作用_桑葚的吃法

来源:制作菜(美食)网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:14:57

喜欢吃桑葚的朋友们一定很好奇桑葚的营养价值有多高吧!中医学认为桑椹补益肝肾,滋阴养,息风,具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘、盗汗、关节不利等病症。还等什么,快快加入到桑葚得营养价值科考的行列来吧!

 

桑葚的营养价值

桑葚嫩时色青,味酸,老熟时色紫黑,多汁,味甜。

成熟的桑葚果营养丰富,下面妈妈百科罗列出桑葚的营养价值供大家参考。此次罗列以每100克桑葚的营养成分为对照:

桑葚含水分81.8克;                  蛋白质1.8克;

脂肪0.3克;                             纤维素4.9克;

碳水化合物10克;                     灰分1.2克;

萝卜素30微克;                     硫胺素0.02毫克;

核黄素0.06毫克;                     维生素 E6.95毫克;

钾33毫克;                              锌0.27毫克;

铜0.08毫克;                           硒4.8微克。

此外,还含有鞣酸,苹果酸,维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。

这些营养价值有利于改善人体皮肤血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老,是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。丰富的营养使桑葚具有免疫,能够生津止渴、促进消化、帮助排便等作用,适量食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热。

桑葚怎么吃最有营养

众所周知,吃桑葚就是为了能够在品尝美味的同时又达到营养保健的作用。这样一来我们就不得不注意高效率地吃桑葚这个问题。想要对症下药吃好桑葚吗?那就请大家继续耐心地往下看:

1、风湿性关节疼痛,麻痹不仁以及各种神经痛者

鲜黑桑葚30-60克,水煎服。或桑葚膏,每服一匙,以温开水和少量黄酒冲服。

2、风湿筋骨痛者

干桑枝切成寸段,劈细,桑叶等分,同置炉内,燃烟熏患处,一日2次,每次20分钟

3、急性肾炎,喘咳,小便不利(包括慢性肾炎)患者

桑根白皮、冬瓜皮、玉米须各15克,水煎,一日2次分服。

4、高血压,头昏头晕,或感冒头痛者

经霜桑叶30克,黄菊花9克,水煎,—一日2次分服。

5、高血压,血管硬化,风湿筋骨痛,肢臂酸痛者

嫩桑枝30克,蚕砂15克,水煎服。

6、贫血,神经衰弱,脚膝痛,肢体麻痹,中风后半身不遂,大便干结

桑葚膏每服一匙,一日2—3次,以温水和黄酒少许化服。

7、经常盗汗

经霜桑叶30克,炒焦,搓碎,煎汤代茶喝。

8、闭经

桑葚15克,红花3克,鸡血藤12克,加黄酒和水煎,一日2次温服。

桑葚可以用来汤吗

桑葚有如此丰富的营养价值,不充分地利用过来真的是白白浪费了,接下来妈妈百科就教大家怎么制作桑葚靓汤,一饱大家的口服,千万不要错过哦!

1、桑葚枸杞鹌鹑

食材:鲜桑葚100克、枸杞子20克、(去核)6粒、鹌鹑2只

做法:鹌鹑洗净斩半,汆水捞起;其他各物洗净;将适量清水倒入煲内烧开,放入所有材料大火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。

这道靓汤具有滋补肝肾、保护视力的作用。

2、桑葚圆肉枸杞茶

食材:鲜桑葚100克、桂圆肉20克、枸杞子10克

做法:将各物洗净后放入瓦煲,加适量清水煮30分钟,连汤料食用。

此款靓汤具有补肝肾、益精血、安心神、养颜乌发的功效。

3、桑葚黑豆红枣糖水

食材:鲜桑葚50克、黑豆30克、红枣4粒、红糖20克

做法:黑豆用净水浸泡2小时,滤去水洗净;桑葚洗净,用水稍浸泡;红枣洗净,去核;将桑葚、红枣和黑豆放入宽口瓦煲,加4碗水煮沸,转小火煲40分钟,至软烂,下红糖,待融化后即可关火品尝。

这一道汤具有补肝肾、健脾胃、美白乌发、明目抗衰的作用。

怎么样朋友们,桑葚靓汤都学会了吗?

桑葚可以经常食用吗

常食桑葚好处不少,还在是否吃桑葚的边缘徘徊的人们,请仔细品读一下内容,看看是否以下某一点关于桑葚作用的介绍,使您转眼爱上桑葚。

1、防癌抗癌:桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效。

2、补充营养:桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,适宜于高血压、妇女病患者食疗。

3、防止血管硬化:桑葚中含有脂肪酸,主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。

4、健脾胃,助消化:桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

5、乌发美容:桑葚中除含有大量人体所需要的营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。

不过值得大家注意的是,桑葚的营养价值丰富,但也不能多吃。桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用,会抑制肠道内的多种消化酶,发生出血性肠炎和鼻出血。未成熟的桑葚不能吃。少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

孕妇可不以吃桑葚呢

桑葚,有黑色,有红色,据说还有白色的呢。如果你是狂热的水果迷,那么可以买点桑葚回家尝尝呢。一些水果档是直接将桑葚打包好出售的,两小盒就10元,看起来很多,但其实里面装得还是蛮少的,一下子吃光了,因为桑葚本身就没有多大颗。

但是黑色能入肾呢,所以适当吃点桑葚是不多的,但不要多吃,尤其不要吃未成熟的桑葚。吃桑葚能养血生津呢,味道酸甜,可以说甜度不是很高,一些筒子可能不是那么爱吃。但是没有胃口的是吃点酸甜味道的桑葚是不错的呢。

怀孕后总有那么一些日子是心情不快,而且没有胃口的,那么是否可以吃点桑葚令心情好转起来呢?当然可以哦。适量吃点桑葚嫩补血呢,而且能润肠通便,不过桑葚性子凉哦,所以不要吃多,偶尔吃一点就ok了。

桑葚其实清洗起来还是有些难度的,果肉比较小,大力清洗的话果肉都掉下来了,所以还是要轻轻的洗干净哦,多次几次,泡一泡就ok了。

桑葚不能和什么一起吃

看着一颗颗黑黑的桑葚,是否感觉有些诱人呢。但是桑葚的味道可不是甜甜的呢,它带有酸味哦,而且个头小,吃起来不是那么的爽快,但也正因为个头小,所以一下子就有可能将一盒桑葚KO掉呢,真的有种吃货的影子在里面呢。

桑葚虽然味道不错,但是也不能吃多,而且有些食物是不能和桑葚同台吃饭的呢。一起看看哪些食物躺枪了。

桑葚性子凉哦,所以最好不要和性子凉的食物一起吃,一下子吃太凉的食物,身体可能受不了呢。例如,不要吃桑葚的时候吃苦瓜丝瓜、马蹄、百科、绿豆鸭子、虾等性子凉的食物一起吃。吃桑葚的时候最好不要空腹哦,这样对营养吸收不太好。

吃桑葚的话最好挑选紫黑色的那种桑葚吃呢,营养比较高,一定要吃熟的桑葚哦。如果你是体虚的孩子,最好不要吃太多桑葚。

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