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【香蕉牛奶冰淇淋】香蕉牛奶冰激凌的热量_香蕉牛奶冰激凌的营养价值

来源:制作菜(美食)网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:15:06

最近,“冷饮界”刮起了一股“香蕉风”,例如造型独特、可以像香蕉一样剥皮吃的“笨NANA”,年轻人对其趋之若鹜。与此同时,香蕉牛奶的衍生产品“香蕉牛奶冰激凌”也应运而生。香蕉牛奶冰激凌,软糯甜腻、美味香浓,夏天吃凉爽降温,冬天吃冻口刺激,抿一口,根本停不下来。这世上,唯有爱与美食不可辜负。因此,事不宜迟,马上来了解下香蕉牛奶冰激凌的做法吧。

香蕉牛奶冰激凌的做法

美味就是这么简单。这几年大热的香蕉牛奶冰激凌,自己在家也可以做,而且操作简单。下面具体来了解下。

材料:香蕉1根、鸡蛋黄2个、奶粉25克、鲜奶250克、白糖50克

1、将蛋黄、奶粉、鲜奶和白糖,放入奶锅中,用手动打蛋器大致搅拌均匀。

2、小火加热,并不断用手动打蛋器搅拌。煮至锅底冒小气泡,关火。不要将奶液过度煮沸,否则蛋黄凝固,影响口感,离火,室温静置放凉。

3、香蕉剥皮,整根套入保鲜袋中,用木板碾压成泥状。

4、把香蕉泥聚拢,在保鲜袋底部剪一个口子,像裱花袋一样,把香蕉泥挤在放凉的奶液里。

5、将奶液和香蕉泥,用手动打蛋器,继续搅拌均匀。

6、搅拌均匀的冰激凌液,放入冰箱冷藏3-4小时,充分的冷藏有利于后面的凝固。

7、将事先冷冻好的面包机自带的冰激凌桶,装上搅拌棒,缓缓倒入冰激凌液。也可使用冰激凌机搅拌。

8、搅拌完成的冰激凌是软的,可直接挖取食用。

9、将冰激凌液,用橡皮刮刀,填入硅胶模具中,放入冷冻室冷冻一夜,以便彻底冻结成型。

10、取出成型的冰激凌:用手指把软的硅胶模一个个往上顶就可以了,非常方便,形状又好,超赞。

小贴士

1、奶液煮至锅底冒小气泡即可,不要过度煮沸,否则蛋黄凝固,影响口感;

2、室温彻底放凉后,会发现奶液呈少许糊状;

3、没有冰激凌机的同学们,也可以把搅拌完成的冰激凌液,放冷冻室,每隔1小时拿出来搅拌一次,搅拌三次左右,也可做到冰渣较少。

香蕉牛奶冰激凌怎么做好吃

巧妇难为无米之炊。做好香蕉牛奶冰激凌,不仅需要好的厨艺,还得有好的材料,下面教大家几招选购原料的秘诀,一起来看看吧!

一、如何挑选香蕉

1、观色:皮色鲜黄光亮,两端带青的为成熟适度果;果皮全青的为过生果;果皮变黑的为过熟果。

2、手捏:用两指轻轻捏果身,富有弹性的为成熟适度果;果肉硬结的为过生;易剥离的为过生果;剥皮粘带果肉的为过熟果。

3、口尝:入口柔软糯滑,甜香俱全的为成熟适度果;肉质硬实,缺少甜香的为过生果;涩味未脱的为夹生果,肉质软烂的为过熟果。

二、如何挑选牛奶

好牛奶颜色乳白(可以略显黄色),乳香清淡,口感稀薄,闻起来香味很淡,入口后有淡淡的奶香。如果购买的纯牛奶口感稠厚,是极不正常的。那种入口前就有扑鼻的香味,入口后奶香味久久停留的牛奶,极有可能加入了牛奶香精。

三、如何挑选鸡蛋

1、嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

2、新鲜蛋的蛋壳比较粗糙,上附一层霜状粉末;陈蛋蛋壳光滑有亮光;受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌,有的还有油渍。

3、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。 鲜蛋音实,贴蛋壳,无晃动感。臭蛋有喳喳声,空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。

香蕉牛奶冰激凌的热量

喜欢就是放肆,但爱就是克制。因为热量这一横亘在美与胖间的屏障,千千万万的妹子因为爱美,克制住了自己对冰激凌的欲望。那么,香蕉牛奶冰激凌的热量又是多少?下面具体来了解下。

每100克香蕉牛奶冰激凌含热量241大卡,单位热量较高。香蕉牛奶冰激凌的热量偏高,是不是就意味着减肥期间不能吃了呢?其实,只要把原料奶油取消掉,代之以富含果桨的水果和纯牛奶,香蕉牛奶冰激凌同样可以成为低热量甜点。下面来看看具体做法吧!

材料:香蕉6只、纯牛奶3盒、阿华田3包、盐1克、糖适量

做法

1、将香蕉压碎,加入小火煮过的纯牛奶。

2、加入阿华田。

3、将混合好的材料加盐放入料理机或是豆浆机里按冷饮果蔬键打匀。

4、将搅拌好的冰激凌糊放入冰激凌机或是容器里。

5、按冰激凌机开关,先搅拌几分钟。用其他容器的就要用打蛋器搅拌。

6、把冰激凌机放入冰箱冷冻层里,它会自动继续工作。用其他容器的就要过两小时后,每隔半小时或一小时用电动打蛋器搅拌一次。最少要搅拌四次以上。

7、冷冻至第二天即可食用。

香蕉牛奶冰激凌的营养价值

香蕉牛奶冰激凌既营养丰富,又美味可口?面对此等美事,我只想说:请冲我来。当然,首先还是来看看香蕉牛奶冰激凌的营养价值吧!

1、香蕉:香蕉的营养非常丰富,每百克果肉中含蛋白质1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.9克,钙9毫克,磷31毫克,铁0.6毫克,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

2、牛奶:牛奶中几乎含有人体所需的各种营养素,且营养均衡,其必需氨基酸组成非常接近人体氨基酸模式,同时富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D,营养价值高且易于消化吸收,有“白色液”之美誉。

3、鸡蛋:每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

香蕉牛奶冰激凌的食用禁忌

夏天炎热,很多人都会喜欢吃香蕉牛奶冰激凌。但香蕉牛奶冰淇林虽好吃,食用香蕉牛奶冰淇林的禁忌你知道吗?下面就让妈网百科一一为您介绍。

1、一次不可以吃太多

一次若进食过多香蕉牛奶冰激凌,会出现不良反应。小儿易引起腹痛,中老年人易引起心绞痛,一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症,并且有可能损坏牙齿。

2、不可以吃太快

如进食过快,易刺激内脏血管收缩,并使局部出现贫血状态,减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力,促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生,有的人则会因为三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此,平时有胃肠疾病、胆囊炎的人食用香蕉牛奶冰激凌时,切忌进食过快,以免刺激内脏血管,造成局部贫血,胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱,导致胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。

3、不要在饭前饭后吃

饭前饭后吃香蕉牛奶冰激凌,影响食欲。因为冰激凌温度低,会造成胃肠道血管收缩,从而影响其消化吸收能力,影响各类营养素的吸收。如果要吃,建议放在两餐之间。

4、已融化冰淇林不可重放回冰箱

已经融化的香蕉牛奶冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用,重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。

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