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【鲫鱼白萝卜汤的做法】鲫鱼白萝卜汤的功效_鲫鱼白萝卜汤的营养价值

来源:制作菜(美食)网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:26:23

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症。而萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免免疫力并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。搭配做成鲫鱼白萝卜汤既营养又美味哦,而且其功效又很多,值得日常家居常做菜肴。

鲫鱼白萝卜汤的做法

鲫鱼和白萝卜一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,是一道营养丰富的菜肴,可经常食用。那么,鲫鱼白萝卜汤怎么做呢?妈网解答如下:

食材主料:鲫鱼500g;萝卜150g;

辅料:油适量;盐适量;胡椒粉适量;葱适量;适量;

步骤:

1、将鲫鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏。在鱼身上打上一字刀,葱切片,将切丝,萝卜切丝。

2、锅中放油,油热放入鲫鱼。

3、一面煎成金黄色,翻面再煎另一面。

4、锅中放入适量水。

5、放入葱、姜。

6、用大火煮15—20分钟。

7、放入萝卜丝煮5分钟。

8、碗中放盐、胡椒粉。将鱼、鱼汤、萝卜丝倒入碗中,撒上香葱即可。

健康美味小贴士:

1、也可以放入,这样味道更好。

2、先将锅烧热,再放入油,这样煎鱼不粘锅。

鲫鱼白萝卜汤的功效

萝卜丝鲫鱼汤,是一道减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用,不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。那么,鲫鱼白萝卜汤的功效有那些呢?妈网百科为你分点解答鲫鱼和白萝卜的功效,一起来看看吧。

鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

鲫鱼白萝卜汤的营养价值

汤中最经典的菜有哪些?这里妈网百科推荐鲫鱼萝卜奶汤,它是男女老少都适合的养生美食,特别适合女性,其有美容养颜的功效, 鲫鱼白萝卜汤的营养价值很高哦,而且很多,那具体有哪些呢?一起来看看下文的介绍。

1、 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、 鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3、 鲫鱼肉嫩味鲜,可做、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

鲫鱼萝卜奶汤是适合男女老少都养生美食,特别适合女性,其有美容养颜的功效,好喝的鸡汤香醇可口,是一道不错的家常菜。同时,鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

鲫鱼白萝卜汤的注意事项

鲫鱼白萝卜汤在烹调的时候,要注意的点很多哦,具体随妈网百科的介绍来了解清楚吧。鲫鱼白萝卜汤的注意事项具体有以下几点:

1、收拾鱼的时候,注意一定要把鱼腹内的黑膜仔细去除干净,否则又苦又腥,现在卖鱼的摊主基本会代劳的。

2、如果想要鱼汤更白更浓更鲜,可以先把鲫鱼用油煎香后再下水汤。

3、煲汤的水要一次加足,这样煲出的鱼汤才会更鲜美。

4、鲫鱼需要先煎制,双面微微焦酥即可,不可煎过了,否则汤就会发苦。

5、这道汤品一定要加冷水,煮出的汤才会营养好,汤色好。

6、火候要准,萝卜丝鲫鱼汤属于奶汤,与清汤的制法不同在于:奶汤的火候,先旺后中,汤面始终保持沸腾沸腾的状态,至到汤汁呈奶白色。

7、辣椒鸡精味精均可不放,如需增味可自行添加。

白萝卜汤的做法大全

白萝卜是萝卜的一种,为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜的品种多,有白、红、青,但以白萝卜最为普遍。白萝卜汤怎么做的呢?妈网百科为大家介绍白萝卜汤的做法大全吧。

一、白萝卜牛腩

食材:白萝卜500克、排骨250克、水、盐适量。

胡萝卜羊肉汤的做法_菜谱大全

做法:

1、准备好材料,将排骨剁成3厘米大小。

2、白萝卜切小块。

3、用锅先将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,熟烂后加入适量盐即可。

二、白萝卜排骨汤

做法:

步骤1、萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参,确实感觉萝卜比肉还好吃点。

步骤2、排骨也一定要卖肉的师傅切块,他们的刀快,我现在买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨。

步骤3、水开后,有浮沫捞出来。(一般排骨要先过一下水的,就是把血水去掉,我买的这个排骨比较好,也没有什么血水,所以直接去浮末了)然后加几个葱段继续大火烧

步骤4、大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火。

步骤5、要萝卜和肉都比较烂的话,小火的时间比较长些,我一般都一个小时的。

步骤6、一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐)鸡精,葱花起锅。每个人分一碗喝喝很不错的。

小贴士:

1、排骨要买新鲜的,这样汤水才会鲜甜。

2、白萝卜排骨汤,不仅味道清甜不油腻,还消食健胃,理气化痰。

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