红豆怎么煮 红豆怎么煮易熟 红豆的做法大全

　　红豆是很好的养生佳品。在日常饮食中，吃一些红豆对我们的身体很有好处的。它可以生津、利小便、消肿、降低血压、健脾等功效，还可以美容养颜，所以常吃红豆是对我们身体非常有好处的。那红豆要怎么煮能更容易熟更美味呢，接下来做菜网的小编就黑大家简单介绍一下红豆的易熟煮法及做法。

　　一、红豆怎么煮易熟：

　　1.提前浸泡法。

　　在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。泡成下图这样就可以了。

　　充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。

　　这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。

　　2.煮沸浸泡法。

　　把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

　　这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

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　　3.反复焖煮法。

　　这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

　　反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。

　　4.冷冻法。

　　把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。

　　温馨小提示：

　　1、无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。

　　2、红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮，但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂。

　　3、用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。

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　　二、红豆的做法大全：

　　1.核桃红豆粥

　　主料：核桃80g，红豆80g。

　　辅料：大米适量，水适量。

　　步骤：

　　1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。

　　2.锅中加入适量的水，倒入淘洗好的红豆和大米。

　　3.再倒入去壳的核桃仁。

　　4.用勺子搅匀。

　　5.盖上锅盖，按下煮粥和开始键，待程序完成后，自动解压即可。

　　6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。

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　　2.薏米红豆粥

　　主料：薏米100g，红豆50g。

　　辅料：莲子20g，桂花糖适量，蜂蜜适量。

　　步骤：

　　1.首先将薏米、红豆、莲子泡水三个小时。

　　2.在高压锅中倒入薏米、红豆、莲子，加入小半锅清水，按下煮粥模式，煮好后，装出

　　3.加一勺桂花糖、一勺蜂蜜，拌匀，就可以品尝了。

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　　3.莲子银耳红豆粥

　　主料：莲子50g，大米50g，银耳20g，红豆20g。

　　辅料：红枣6个，冰糖少许。

　　步骤：

　　1.首先将银耳泡水四十分钟，莲子、红豆泡水两个小时。

　　2.锅中倒入小半锅清水，水开后下入红豆、莲子，煮二十分钟

　　3.再下入红枣、洗净的大米，水再次烧开后，放入银耳，煮二十分钟

　　4.最后放2勺冰糖，拌匀，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

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4.红豆粥

　　主料：红豆100g。

　　辅料：藜(lí)麦适量，粥米适量，小米适量，花生适量，绿豆适量，灰枣适量，冰糖适量。

　　步骤：

　　1.准备所有食材，也可以按照自己手边的食材，自行搭配，遵行豆类与谷物结合的营养组合形式。

　　2.各样食材取一把，洗净。

　　3.电压力锅加入足量的水，倒入洗净的食材和冰糖。启动煮粥程序。

　　4.煮粥程序结束，待排压结束，即可开锅食用。

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5.荔枝红豆粥

　　主料：荔枝20g，大米50g，红豆20g。

　　辅料：薏米适量，

　　步骤：

　　1.准备的材料：薏米、红豆、大米和荔枝，

　　2.将红豆、薏米和大米清洗干净，

　　3.将清洗干净的材料放入九阳美粥煲中，

　　4.放入1100ML清水

　　5.选择五谷粥功能，按键开始，

　　6.把荔枝剥皮，去核，

　　7.开始20分钟后，放入准备好的荔枝，再等10分钟左右即可。

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6.龙眼薏米红豆粥

　　主料：薏米70g，红豆90g。

　　辅料：红枣20g，龙眼肉10g。

　　步骤：

　　1.将薏米与红豆洗净提前泡发(约十二个小时)。

　　2.泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开。

　　3.红枣和龙眼肉洗净备用。

　　4.等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。

　　5.转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。提示：龙眼薏米红豆粥是粥也是药，它具有治湿邪功效。

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　　7.枸杞红枣薏米粥

　　主料：枸杞20g，红豆136g，红枣20g。

　　辅料： 红糖适量，泡红豆水，清水适量。

　　步骤：

　　1.红豆泡入清水中10小时

　　2.10小时后，红豆泡好了

　　3.把泡好的红豆和泡红豆的水加入锅内，再加一点清水

　　4.盖住锅盖，等到煮沸。

　　5.加入枸杞

　　6.加入红枣，再继续煮沸。

　　7.到红豆软糯即可，加入红糖，融化后即可出锅。

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　　8.山药红豆粥

　　主料：红豆50g，山药200g。

　　辅料：薏米50g，水适量。

　　步骤：

　　1.所需材料:红豆、薏米、上药、冰糖

　　2.红豆提前泡发

　　3.山药洗净去皮、切块

　　4.冰糖准备好

　　5.将泡发的红豆与薏米一同放入煮锅，水适量，大火烧开，转小火熬。

　　6.待红豆开花了，放入山药块再一起熬15分钟，关火出锅，加入冰糖。

　　7.微甜的【山药红豆粥】可以喝啦

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9.桂花红豆粥

　　主料：100g。

　　辅料：糯米50g，大米50g，红糖30g，桂花适量。

　　步骤：

　　1.将红豆挑去不太好的豆子和石子，再干净的豆子有时也有异物。

　　2.清洗净干。加清水泡一宿。

　　3.大米洗净。

　　4.再加入糯米洗净。

　　5.和泡好的红豆一起倒入锅里，加入清水。

　　6.加入红糖，启动煮粥的程序。大约两个小时。

　　7.粥煮熟后变得粘稠了，加些桂花拌匀即可食用。