电烤箱食谱大全 烤箱菜谱家常菜做法
来源：制作菜(美食)网 分类：热菜 时间：2017-01-14 16:11:22
记得家里有个烤箱放了很久了不知道烤些什么好，有天去闺蜜家里玩，顺便蹭了午饭，居然有只烤鸡，味道好极了，就问了下闺蜜是如何操作的，第二天自己在家也照样烤了只，味道虽然比闺蜜那个熟手烤的差了点，也还可以。从起就一发不可收拾，家里的烤箱再也没有闲下来，在家里烤起了各种美味。
1.新奥尔良烤鸡翅
主料：鸡翅10只。
辅料：新奥尔良鸡翅粉适量、蜂蜜1-2勺。
步骤：
1.生鸡翅洗干净，稍微控干水分。(喜欢翅中的就用翅中)
2.新奥尔良口味的烤肉料一袋，取适量。不需要一次性倒很多出来，不够可以再加的!
3.稍微控干水分的鸡翅均匀的裹上烤肉料。(没必要按照背后说明的用水勾兑)
4.全部裹好
5.丢进保鲜袋里面，丢冰箱腌制4小时以上，想入味就腌一夜!
6.烤盘里铺上锡纸，亚光的那面朝上(亚光的一面是接触食物的!)
7.排上鸡翅膀，留适当的空隙就好了!
8.装鸡翅的袋子底部会留下一些混合了腌料粉的液体，不要浪费，刷一些在鸡翅表面(比较入味)。烤箱170度 中层 15分钟 (还没烤完，别着急)
9.剩下的混合了腌料的液体加半勺蜂蜜。
10.烤制了15分钟的鸡翅拿出来，翻面，刷上有蜂蜜的腌料液，重新入烤箱烤10分钟。
10分钟后，再翻一次面，同样刷上蜂蜜腌料液，回烤箱再加热5-10分钟就欧啦!
[!--empirenews.page--]2.酱汁烤鱿鱼
主料：鱿鱼500g
辅料：辣酱、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜面酱、洋葱、蒸鱼豉油。
步骤：
1.鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水，碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时
2.洋葱切片
3.甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用
4.将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中
5.用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出
6.打开刷上酱汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右
[!--empirenews.page--]3.烤箱烤柚香鸡翅
主料：鸡翅250g。
辅料：柚子盐、五香粉、生抽、白糖、葱、生姜。
步骤：
1.葱切成段，生姜剁成粒
2.用刀在鸡翅上划几道口子，以便入味
3.把鸡翅装入碗内，加柚子盐，五香粉，姜，葱，白糖，生抽进入腌制
4.想要入味更好，最好腌制一个晚上左右。
5.烤盘铺上锡纸，刷一层油
6.把腌好的鸡翅放烤盘上刷油。烤箱220度，先烤二十分钟左右的时候，取入翻面，再进烤箱烤二十分钟至烤熟取出。
7.出锅盛盘
[!--empirenews.page--]4.圣诞烤鸡面包
主料：全麦面粉100g、高筋面粉200g、黄油20g、牛奶190g。
辅料：盐4g糖、可可粉1勺、发酵粉3g、鸡蛋一个
步骤：
1.将面粉、酵母、牛奶、鸡蛋加入面包机中
启动揉面20分钟后，取出面包桶包保鲜膜后放入冰箱冷藏发酵约20小时
2.从冰箱取出后加入盐、糖、黄油揉面约20~30分钟至出膜
3.将面团分成一大一小两份，在小份中加入一勺可可粉手工揉成面团，呈浅褐色，用来当做外皮。两块面团发酵至手指戳洞不下陷也不回弹即可
4.发酵好的白色面团分一个200g和2个50g 排气滚圆醒制15分钟
5.将大的擀开排气，如图一样卷起，收口处捏牢。
6.整形成为蛋形，作为身体
7.两块小面团也擀开排气，先卷成橄榄形最后整成一头大一头小，作为鸡腿
8.将褐色的面团分成100g 和两个30g面团;
醒制后将大块的面团擀开成圆皮
9.用面皮包裹住白色的蛋形大面团，接口处粘牢，多余的剪去;
收口压在下方
10.同样方法将两枚作为鸡腿的面团包裹住，前端露出，形似鸡的腿骨
11.如图将身体和鸡腿组合起来，接触的地方刷少许水或蛋液粘住; 放入温暖的地方做最后发酵
12.当发酵到约2倍大时用牙签在表面刺小洞来模仿火鸡的毛孔;
均匀的刷一次蛋液
13.用刀在身体中间浅浅划一刀; 放入提前预热过的烤箱中180°至190°烤制约30分钟，注意随时观察上色情况，不要烤焦
14.烤好晾凉后，从中间开口的部位将内部的面包掏出，只保留一层外皮，形成空碗状
15.然后中间填入用烤鸡腿加蔬菜及掏出的面包丁做成的沙拉即可
[!--empirenews.page--]5.烤箱版鸡米花
主料：鸡脯肉1块、鸡蛋1个。
辅料：酸奶30ml、面粉少许、生抽15ml、黑胡椒粉适量、精盐适量、细砂糖适量、黑芝麻少许、面包糠适量。
步骤：
1.先给鸡胸肉“敲个背”：用刀背横竖拍断筋的韧性，然后切成小块。
2.再给鸡肉做“马杀鸡”：放入2勺酸奶，用手抓匀。(别偷懒用筷子哦，按摩当然是要用手的啦!)
3.再加入1少生抽和少量黑胡椒粉，用手抓匀后腌制半个小时。
4.将调味的盐、黑胡椒粉、白砂糖、黑芝麻与面包糠拌匀备用。
5.取一块鸡肉滚下面粉，抖掉多余的粉，薄薄一层就OK。
6.滚过面粉的鸡肉沾下蛋液，也是湿了就好，不用挂一坨浆。
7.被蛋液“湿身”后的鸡肉在面包糠里面滚一圈。
8.所有过上了面包糠的鸡肉在烤盘内放好。
9.用刷子在鸡肉表面用按压法刷上薄薄的植物油。
10.烤箱预热，180度，中层，烤15分钟至20分钟就可出炉。吃的时候可以沾点番茄酱、甜辣酱、五香粉、孜然粉等等的，随你喜欢啦。
[!--empirenews.page--]6.烤箱版烤番薯
主料：番薯5个。
辅料：锡纸一张。
步骤：
1.烤盘铺好锡纸，放上红薯。
2.放入预热的烤箱，200度中层烤60分钟。
3.取出。戳一下试试，能轻松戳穿即可。
[!--empirenews.page--]7.泡脚肉末烤茄子
主料：茄子一根、猪肉末200g。
辅料：葱、生姜、盐、孜然粉、朝天椒、泡椒、青椒、蒜瓣、料酒、生抽、玉米粒
步骤：
1.首先将茄子去头去尾，一开四，在表面打上十字花刀。
2.姜切末、葱切葱花、泡椒切圈、蒜子切蒜米、朝天椒切圈、青椒切粒。
3.锅中放入油，下入茄子，煎至一面变色后，翻边煎另一面，接着在茄条上均匀撒上少许盐、少许孜然粉，再翻面，同样撒上少许盐、少许孜然粉，淋入适量食用油，煎至茄子变熟，有香味后，盛出，摆盘。
4.锅中放入油，下入姜末、蒜米、加入泡椒、朝天椒，将肉末倒入锅中，翻炒至变色，香味溢出时，加入玉米粒、青椒粒，均匀翻炒，加少许盐，淋入适量料酒、生抽，翻炒至香味溢出，倒入盘中，就大功告成啦!
