桂花豆沙汤圆的家常做法

　　冬至，北方品饺子，南方吃汤圆!冬至吃汤圆的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说，所以，冬至吃汤圆，古而有之。

　　平汤圆的吃法也有很多花样，不但可以煮着吃，也可以炸着吃、炒着吃;今天换个做法，用老板S205蒸箱蒸着吃!蒸着吃不会损失太多的营养元素，且同样能达到和水煮差不多的柔软度，降低汤圆不易消化带来的健康风险。蒸汤圆与煮汤圆，看上去好像区别不大，事实上只有亲自尝试，才知道其中的区别：煮过的软糯，蒸过的筋道!

　　食材主料：水磨糯米粉150g、温水133g、豆沙适量、黑芝麻适量、桂花蜜适量

　　步骤

　　1.在150g的水磨糯米粉中加入133g温水;

　　2.揉成团，静置10分钟;

　　3.蒸箱设置热饭模式，预热至100度;

　　4.将水磨糯米面团、豆沙馅分成大小均匀的小团子，搓圆;

　　5.取一块糯米面团按扁，包入豆沙，收口朝上包好，放在掌心搓圆;

　　6.依次做完所有;

　　7.将做好的汤圆装盘中，送入蒸箱，选择默认“面点”模式，按“确认键”，蒸10分钟，取出;

　　8.在蒸好的汤圆上面撒入适量黑芝麻;

　　9.最后淋入桂花蜜，即可食用!

　　小贴士：糯米食品不易消化，肠胃不好的人要少吃哦!