干锅白萝卜五花肉的家常做法

　　寒冷的冬季，多吃萝卜对身体大有好处。干锅萝卜，让人非常有食欲的一道菜，用麻辣粉调味，加了一些五花肉使得萝卜吸收油水之后口感会变得更加的鲜嫩入味，吃了这道菜你会觉得有时候大快朵颐不一定就是大鱼大肉。

　　食材主料：白萝卜400g、五花肉350g、盐3g、料酒20ml、红烧酱油20ml、麻辣粉适量、白糖适量、生姜适量、八角适量、小葱适量

　　步骤

　　1.准备白萝卜和五花肉

　　2.准备调料

　　3.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起

　　4.另起锅注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小葱盖上大火烧开后转中火20分钟

　　5.把白萝卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待凉后捞起切薄片

　　6.再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起，沥干水分

　　7.锅烧热把肉片加入

　　8.用中火煎出油后加入料酒

　　9.再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐

　　10.加入红烧酱油炒出香味

　　11.加入麻辣粉

　　12.加入白糖翻炒均匀

　　13.加入葱花熄火出锅

　　小贴士

　　1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整

　　2.萝卜先煮后炒，这样能把萝卜的水分全部逼出，使得更加入味