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辣椒炒蛋的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:16:30

辣椒炒蛋

  家里有位大爷喜欢辣椒炒蛋稀饭,各种要求,各种挑剔,各种不满意,于是经过N次挑刺以后,总算是总结了各种不满意,炒了一份他觉得“还行”的辣椒炒蛋。

  食材主料:辣椒1根、土鸡蛋3个、油适量、盐适量、水1勺

  步骤

辣椒炒蛋的做法步骤1

  1.辣椒切成小圈圈

辣椒炒蛋的做法步骤2

  2.鸡蛋加盐和一勺水打散(当然你也可以用鸭蛋)

辣椒炒蛋的做法步骤3

  3.放入切好的辣椒圈

辣椒炒蛋的做法步骤4

  4.锅里倒油,油要多多,鸡蛋比较吸油,油少了炒出来的蛋就没有焦香酥脆的感觉

辣椒炒蛋的做法步骤5

  5.油一定要热,试着滴一滴蛋液下去马上能膨胀起来就可以了

辣椒炒蛋的做法步骤6

  6.倒入蛋液

辣椒炒蛋的做法步骤7

  7.下锅10秒钟,然后将鸡蛋炒开

辣椒炒蛋的做法步骤8

  8.鸡蛋都凝固成一小块一小块了,转小火,将鸡蛋两面都煎的微微焦黄,然后就可以出锅了,配馒头都是极好的

  小贴士

  1、炒鸡蛋油温一定要高,一定要舍得给油。

  2、下粥吃的话,鸡蛋要炒的稍微咸一点。


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