鱼蓉炒蛋的家常做法

　　花了100多大洋，在进口食品超市，买了两块儿冷冻的鳕鱼，据说是进口的。如果还有假，那就真的没有办法了——“吃”死，还是“饿”死?这是一个值得考虑的问题。

　　那就送上正能量——把一片鱼变成一盘鱼，倒是蛮简单的

　　鱼蓉炒蛋

　　材料：鸡蛋2个，鳕鱼100g(或任意净白鱼肉)，红甜椒粒2大勺，葱花1大勺;盐1/2小勺+1/8小勺;干淀粉1/4小勺;料酒1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺，糖1/4小勺，芝麻香油1/2小勺;食用油2大勺

　　鱼蓉炒蛋的做法

　　1、鳕鱼剔骨去皮，切成小块儿，加入1/8小勺盐和1/4小勺干淀粉，抓匀腌制片刻;

　　2、鳕鱼粒入沸水中汆汤至水再次沸腾，捞出沥干水分;

　　3、红甜椒切粒，葱切葱花;

　　4、鸡蛋打散，加入1/2小勺盐，料酒、白胡椒粉、糖和芝麻香油，拌匀;

　　5、混合蛋液、鳕鱼粒、葱花和甜椒，搅拌均匀;

　　6、热锅入凉油，略烧热后，下入做法5的材料，快速推炒至蛋液基本凝固，立即出锅，即可。

　　鱼蓉炒蛋食材搭配小提示

　　鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

　　鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。