鹅肝腊肠煲仔饭的家常做法

　　主料： 靓禾香米 250克、 鹅肝 3片、 腊肠 1.5根、 鸡蛋 1个、 广东菜芯 5棵

　　辅料： 六月鲜酱油 4勺、 砂糖 1勺、 香油 1勺、 蚝油 2勺 、黄油 8克、 生粉 适量、 清酒 适量、 黑胡椒碎 少许、 盐 少许

　　做法：

　　1、大米清洗干净加水煮饭

　　2、腊肠切成薄片

　　3、广东菜芯加点盐焯水

　　4、鹅肝提前放入清酒里浸泡一会，最好用白兰地

　　5、鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉

　　6、平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎

　　7、捞出用厨房纸巾吸油

　　8、等米饭煮到水快收干时，放入腊肠加盖小火煮10分钟

　　9、再把煎好的鹅肝放在米饭上，再加入一个鸡蛋，继续用小火焖煮5分钟左右

　　10、调一个浇汁：取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀

　　11、最后放入广东菜芯

　　12、淋上浇汁即可

　　13、吃的时候一定要把鹅肝和鸡蛋都拌匀，味道太销魂啦