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姜芽拌芫荽的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:凉菜 时间:2017-01-14 16:20:03

姜芽拌芫荽

  农历八月生冒出嫩芽,草儿喜欢买上一些,处理干净后晒蔫,用剁椒拌匀装瓶密封腌制起来,用它烹饪或者拌菜,口感味道都是非常好的。下酒,我喜欢做上一两盘凉菜,既开胃还不怕上火,就像这盘小菜吃的舒舒服服。

  食材主料

  自制剁椒姜芽100g、橄榄油5ml、生抽5g、30g、黑胡椒粒2g、黄洋葱50g、、红椒1个、芫荽200g、蒜瓣50g、生姜30g

  步骤

姜芽拌芫荽的做法步骤1

  1.准备好剁椒姜芽、洋葱、红椒、蒜瓣、生姜。

姜芽拌芫荽的做法步骤2

  2.准备好香菜,洗净。

姜芽拌芫荽的做法步骤3

  3.掐成寸段。

姜芽拌芫荽的做法步骤4

  4.洋葱、生姜、蒜瓣洗净后分别切丝状,红椒洗净切小块。

姜芽拌芫荽的做法步骤5

  5.取一带盖容器,倒入陈醋。

姜芽拌芫荽的做法步骤6

  6.淋入生抽。

姜芽拌芫荽的做法步骤7

  7.加入橄榄油。

姜芽拌芫荽的做法步骤8

  8.倒入红椒。

姜芽拌芫荽的做法步骤9

  9.加入洋葱生姜蒜瓣。

姜芽拌芫荽的做法步骤10

  10.倒入剁椒姜芽。

姜芽拌芫荽的做法步骤11

  11.放入香菜,拌匀。

姜芽拌芫荽的做法步骤12

  12.磨入胡椒粒。

姜芽拌芫荽的做法步骤13

  13.混合均匀加盖冷藏入味即可佐餐下酒。

  小贴士

  1、生姜刚刚冒出的芽尖极嫩,腌制成开胃小菜非常不错。

  2、生抽很咸,调味随个人口味决定。

  3、此菜品冷藏入味后口感更佳。


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