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油炸花生米的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:素菜 时间:2017-01-14 16:20:18

  油炸花生

  前几日和几个朋友小聚,刚入座,店家就送了两样小菜,其中有一碟就是“油炸花生米”,实话实说,已经很久没有吃过油炸花生米了。闲聊中就吃了几粒,感觉好香啊。于是回家后,就做了这盘“油炸花生米”。

  主料: 花生米

  调味料: 油、盐、白酒

  操作步骤:

  1、提前把花生米洗净晾干。

  2、花生米凉油入锅。

  3、中小火炸制,炸制到花生米上色,有爆裂声即可。

  4、捞出、沥净油脂、装盘。

  5、加少许白酒拌匀,加盐拌匀,晾凉即可食用。

  【有图有真相】

  小贴士:

  1、都说加白酒后花生米更酥脆,我感觉好像加与不加没有什么两样。

  2、凉油入锅后,油温烧至6成热左右,花生米就差不多了,这时要注意观察。


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