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香煎咸味黄花的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:浙菜 时间:2017-01-14 16:23:40

香煎咸味黄花的做法

香煎咸味黄花是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说香煎咸味黄花的做法步骤,看看香煎咸味黄花怎么做既美味又好吃。

香煎咸味黄花食材介绍

主料:

黄花鱼(4条)

辅料:

葱段(适量) 片(适量) 橄榄油(适量)黄油(适量) 生粉(适量)香菜(适量)

香煎咸味黄花的做法步骤:

1.捞出腌制的黄花鱼4条,用凉水浸泡12小时,用清水冲洗干净备用

香煎咸味黄花的做法

2.拿一个堞,放入生粉备用

香煎咸味黄花的做法

3.葱切段,姜切片

香煎咸味黄花的做法

4.准备黄油

香煎咸味黄花的做法

5.把咸鱼控水,放入生粉中裹住两面

香煎咸味黄花的做法

6.裹完后放入盘中备用

香煎咸味黄花的做法

7.拿一个平底锅烧热,放入橄榄油烧五六分热

香煎咸味黄花的做法

8.放入葱段姜片

香煎咸味黄花的做法

9.放入己裹好的黄花鱼,小火慢煎

香煎咸味黄花的做法

10.把黄酒沿锅边淋入

香煎咸味黄花的做法

11.轻轻㨪动锅身,待鱼煎至定型后轻轻翻过

香煎咸味黄花的做法

12.煎另一面侍定型后翻面继续煎

香煎咸味黄花的做法

13.翻过另一面继续煎

香煎咸味黄花的做法

14.一面煎至金黄色

香煎咸味黄花的做法

15.翻身把另一面也煎至金黄色

香煎咸味黄花的做法

16.把煎糊的葱段,姜片捡出扔掉,出锅,摆盘

香煎咸味黄花的做法

17.点缀少许香菜

香煎咸味黄花的做法

18.成品图

香煎咸味黄花的做法

1小贴士:

1,己制成咸鱼,用凉水浸泡时间一定要长,把咸味缓出。2,煎鱼时放入葱段姜片一起煎,即爆香又入味。3,煎鱼时放入黄酒去腥,增鲜。4,煎前,水一定控干,用生粉裹时注意尾巴和头部。

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