八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

焦溜豆腐丸子的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:闽菜 时间:2017-01-14 16:24:59

焦溜豆腐丸子的做法

焦溜豆腐丸子的做法是是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,焦溜豆腐丸子这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下焦溜豆腐丸子简单的做法。

焦溜豆腐丸子食材介绍

主料:

猪肉(150克) 北豆腐(170克) 葱(适量) (1片) 生抽(10克) 料酒(10克) 白胡椒粉(适量) 盐(适量) 鸡精(适量) 香油(少许) 玉米淀粉(15克) 食用油(适量) 葱花(适量) 酱汁:() 生抽(1大勺) 白(1大勺) 糖(1勺) 淀粉(1勺) 清水(小半碗)

焦溜豆腐丸子的做法步骤:

1.把豆腐放入容器中捣碎。

焦溜豆腐丸子的做法

2.再把猪肉、葱、姜一起放入料理机中打成肉糜后放入豆腐中。

焦溜豆腐丸子的做法

3.调入生抽、料酒、白胡椒粉,适量的盐、鸡精和香油,再放入淀粉。

焦溜豆腐丸子的做法

4.搅拌均匀。

焦溜豆腐丸子的做法

5.用小勺团成肉圆。

焦溜豆腐丸子的做法

6.锅中放宽油烧至七八成热,放入肉圆小火炸制。

焦溜豆腐丸子的做法

7.炸至表皮变硬呈金黄色捞出控油。

焦溜豆腐丸子的做法

8.再次升高锅中油温,把丸子复炸一遍。

焦溜豆腐丸子的做法

9.炸至丸子颜色变深,外皮酥脆捞出控油备用。

焦溜豆腐丸子的做法

10.取一个小碗放入生抽、醋、糖、淀粉和清水搅拌均匀,小葱切葱花。

焦溜豆腐丸子的做法

11.锅中留少许底油爆香葱花。

焦溜豆腐丸子的做法

12.倒入酱汁炒至粘稠状态。

焦溜豆腐丸子的做法

13.倒入丸子快速翻炒均匀,裹上酱汁关火即可。

焦溜豆腐丸子的做法

14.成品图。

焦溜豆腐丸子的做法

1小贴士:

炸丸子要用小火,用筷子来回翻一翻。

酱汁调好后可以尝一下,然后根据自己的口味做调整。

返回制作菜(美食)网首页