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辣子鸭块的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:川菜 时间:2017-01-14 16:27:08

辣子鸭块的做法

辣子鸭块食材介绍

主料:

鸭腿(2个) 小米椒(10个) (1块) 葱(1棵) 麻椒(适量) 油(适量) 盐(适量) 生抽(适量) 料酒(适量) 去皮芝麻(适量) 小苏打(适量) 白糖(适量)

辣子鸭块的做法步骤:

1.鸭腿洗净控水,剁块备用

辣子鸭块的做法

2.用料酒,生抽,盐,白糖,盐和少许小苏打腌制半小时

辣子鸭块的做法

3.葱姜,小米椒切丝备用

辣子鸭块的做法

4.炒锅烧热放油

辣子鸭块的做法

5.烧至八成热时下入鸭块,炸成金黄色捞出控油

辣子鸭块的做法

6.炒锅洗净重新放油少许,倒入姜丝

辣子鸭块的做法

7.翻炒片刻加入麻椒

辣子鸭块的做法

8.放入炸好的鸭块

辣子鸭块的做法

9.倒入小米椒

辣子鸭块的做法

10.最后放入葱丝,再放盐少许,临出锅时撒入去皮芝麻

辣子鸭块的做法

11.盛出装盘

辣子鸭块的做法

小贴士:

由于鸭肉不太容易熟,腌制的时加入少许小苏打可以使鸭肉熟的快一些,这样做出来省时又不失美味

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