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豆豉香芋蒸排骨的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:川菜 时间:2017-01-14 16:31:01

豆豉香芋蒸排骨的做法

食材介绍

排骨200克 香芋200克  豆豉两勺  生粉少许 少许  葱一根  酱油适量  盐适量  鸡精适量

豆豉香芋排骨的做法步骤:

豆豉香芋蒸排骨的做法步骤:1

1.准备材料,排骨切成小块,然后用清水泡半个小时(去除丝,去腥),芋头削皮切成小块

 

豆豉香芋蒸排骨的做法步骤:2

2.泡好的排骨用姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精腌制

 

豆豉香芋蒸排骨的做法步骤:3

3.加两勺豆豉一起腌制

 

豆豉香芋蒸排骨的做法步骤:4

4.拌匀,腌制半个小时左右

 

豆豉香芋蒸排骨的做法步骤:5

5.处理一下香芋,热锅下油,把香芋稍微煎一下(蒸的时候可以保持形状,不容易蒸烂)煎到两面金黄色,香味更浓厚

 

豆豉香芋蒸排骨的做法步骤:6

6.铺在盘子的底部

 

豆豉香芋蒸排骨的做法步骤:7

7.准备蒸排骨的时候,加一些生粉把排骨裹一下,蒸出来的排骨更滑嫩

 

豆豉香芋蒸排骨的做法步骤:8

8.把排骨铺在香芋上面

 

豆豉香芋蒸排骨的做法步骤:9

9.开大火蒸20分钟左右(为了不让水蒸气回流到盘子里,建议加一层保鲜膜)

 

豆豉香芋蒸排骨的做法步骤:10

10.蒸好的排骨趁热洒一些葱花

 

豆豉香芋蒸排骨的做法步骤:11

11.特别好吃,特别下饭,香芋很酥香,排骨里有蒜香和豆豉的美味。

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