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家常烧茄子的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:闽菜 时间:2017-01-14 16:31:12

    家常烧茄子,本来想放两个小茄子的,一个坏了,所以就放了一个,还好正够我们两个吃~

    主料

    茄子(紫皮,圆)1个  猪肉(肥瘦)200克

    辅料

    盐3克  酱油5克  西红柿1个  尖椒1个

    家常烧茄子的做法

    1.将蒜切片,葱花备用。

家常烧茄子的做法

    2.将茄子削皮,滚刀切块儿。

家常烧茄子的做法

    3.尖椒中间一刀,然后切段儿。

家常烧茄子的做法

    4.西红柿切成小块儿。

家常烧茄子的做法

    5.猪肉切片备用,本人不是很爱吃肥肉,所以肉比较瘦。

家常烧茄子的做法

    6.茄子过油,茄子很吃油的。

家常烧茄子的做法

    7.茄子过油后,盛出来备用。

家常烧茄子的做法

    8.用煎茄子剩下的油,或者再倒入油,将肉片炒熟,盛出备用。

家常烧茄子的做法

    9.锅里倒入少量油,加入葱花,蒜片煸炒,炒出香味儿。

家常烧茄子的做法

    10.加入西红柿爆炒,将西红柿炒成汁儿。

家常烧茄子的做法

    11.加入尖椒继续翻炒。

家常烧茄子的做法

    12.加入肉片,茄子继续翻炒,快熟时加入适量盐,一点儿酱油即可。

家常烧茄子的做法

    13.一道很美味的烧茄子做好了。

家常烧茄子的做法

    烹饪技巧

    一定要将茄子过油炸或煎;还有西红柿一定要炒出汁儿哦~

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