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麻婆豆腐的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:川菜 时间:2017-01-14 16:32:38

麻婆豆腐的做法

食材介绍

主料:肉末(适量) 豆腐(500g)  辅料: 料酒(适量)  花椒(适量) 末(适量)  辣椒(适量)  盐(适量)  老抽(适量) 蒜蓉(适量) 葱(适量)  淀粉(适量)  酱油(适量) 郫县豆瓣(适量)

麻婆豆腐的做法步骤:

麻婆豆腐的做法步骤:1

1.准备好原材料

 

麻婆豆腐的做法步骤:2

2.烧一小锅水,水开后放入豆腐焯水

 

麻婆豆腐的做法步骤:3

3.锅放少许油,倒入肉末,炒变色

 

麻婆豆腐的做法步骤:4

4.加入蒜蓉,姜末,一匙料酒,一匙生抽,半匙老抽,两匙豆瓣酱,花椒,辣椒酱炒香

 

麻婆豆腐的做法步骤:5

5.加入汤水,倒入豆腐,中火炖

 

麻婆豆腐的做法步骤:6

6.待快收汁时,调好淀粉,勾芡,加入盐,鸡精

 

麻婆豆腐的做法步骤:7

7.出锅,撒上葱花

小窍门:

豆腐要选嫩豆腐,豆腐要焯水,最后要勾芡

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