薄桑团子的做法

    大院里种着好几棵桑树，这几天用桑叶煮水喝腻了，换个方法吃吃看。 作用是驱风理气，清肝明目。非常适合吸烟、喉咙不适的人士。 本人独创，转载请注明出处。

    主料

    糯米粉350克  开水300克  面粉200克  桑叶5张  薄荷(鲜)100克

    辅料

    白砂糖30克  红豆沙适量

    薄桑团子的做法

    1.薄荷洗干净剁碎

    2.桑叶洗干净剁碎

    3.水煮开

    4.加入白砂糖

    5.在开水中加入面粉、糯米粉

    6.用筷子把粉、水混合成团，加入桑叶、薄荷沫

    7.揉成团

    8.揪30g左右一个的小剂子，中间微厚，周围薄，包入适量红豆沙

    9.轻轻搓成条，用桑叶裹住

    10.锅里煮开水，放上蒸片，再把团子放上，大火蒸25分钟即可

    烹饪技巧

    1.桑叶、薄荷要用新鲜的，摘嫩点的做； 2.和糯米面团的时候用开水，面团口感更好，注意烫手； 3.和面时多揉，多揉可以增加面团的弹性，蒸好放凉了吃很有嚼劲哦； 4.糯米粉、面粉吸水量不同，注意留出点开水，防止水份过多。