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刺儿菜的家常做法大全和功效 刺儿菜怎么做好吃

来源:制作菜(美食)网 分类:烹饪技巧 时间:2017-01-14 15:07:41

  刺儿菜,就是乡下人最为喜欢吃的一种野菜,然而刺儿菜功效和吃法你知道多少呢?我们今天说的就是刺儿菜吃法和功效。

  刺儿菜功效

  1、刺儿菜具止的功效

  在乡下,人们都知道如果手不小心破了,可以用刺儿菜捣烂敷上,就可以止血。

  2、刺儿菜具消炎的功效

  刺儿菜不但可以止血,还可以消炎,如果长了疖子,也可以用刺儿菜来消炎止痛。

  3、刺儿菜具化瘀的功效

  用刺儿菜化瘀止痛也是很效果的,跌打伤如果不是很重的话,就可以直接用刺儿菜捣烂敷上,不几天就好了,还可以食用也起到同样的作用。

  4、刺儿菜具治疗急性肝炎的作用

  乡下的人们都知道,如果孩子得了急性肝炎,用刺儿菜就可以治疗。

  刺儿菜怎么吃

  一、刺儿菜

  材料:粳米100克,刺儿菜100克,大葱3克,盐2克,味精1克,香油3克。

  做法:

  1、将刺儿菜(小蓟)摘洗干净,入沸水锅焯过,冷水过凉,捞出细切。

  2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

  3、取沙锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮至粥将成时,加入刺儿菜,待滚,用盐、味精调味,撒上葱末,淋上香油,即可盛起食用。

  二、刺儿菜面

  材料:刺儿,面粉

  做法步骤

刺儿菜面的做法图解1

  1. 刺儿菜

刺儿菜面的做法图解2

  2. 洗净准备好

刺儿菜面的做法图解3

  3. 用开水焯一下

刺儿菜面的做法图解4

  4. 焯后用搅拌棒打成汁

刺儿菜面的做法图解5

  5. 用菜汁和面。

刺儿菜面的做法图解6

  6. 擀成面条即可。

刺儿菜面的做法图解7
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  三、蒜拌刺儿菜

蒜拌刺菜

  食材主料:刺儿菜250g、花椒油适量、盐2g、大蒜6g、2汤匙

  步骤

蒜拌刺菜的做法步骤1

  1.准备材料,清洗干净。

蒜拌刺菜的做法步骤2

  2.煮锅中加水煮开下入刺菜焯水。

蒜拌刺菜的做法步骤3

  3.炒好的刺儿菜捞出晾凉。

蒜拌刺菜的做法步骤4

  4.攥干刺儿菜的水分,切段备用。

蒜拌刺菜的做法步骤5

  5.取一只空碗,将大蒜捣碎,加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。

蒜拌刺菜的做法步骤6

  6.炒锅中加油小火爆香花椒粒捞出花椒粒。

蒜拌刺菜的做法步骤7

  7.将碗汁浇在刺儿菜上,将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可。

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  四、酱拌刺儿菜

酱拌刺菜的做法

  材料:刺儿菜250g、醋8ml、味精2g、蒜3g、芝麻油5ml

  酱拌刺儿菜的做法

  1.刺菜洗干净

酱拌刺菜SV.jpg

  2.准备几颗生蒜、黄豆酱一瓶

酱拌刺菜Vt.jpg

  3.烧开一锅水

酱拌刺菜Br.jpg

  4.把刺菜放进去

酱拌刺菜mH.jpg

  5.等变色后捞出

酱拌刺菜Lq.jpg

  6.取黄豆酱一勺,加入味精,醋,香油拌匀

酱拌刺菜PZ.jpg

  7.把调好的酱放在控干水份的刺菜上

酱拌刺菜VR.jpg

  8.搅拌均匀,装盘后撒上蒜沫就可以了

酱拌刺菜AD.jpg


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