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如何区分青鱼和草鱼 草鱼和青鱼的区别图片

来源:制作菜(美食)网 分类:厨房常识 时间:2017-01-14 15:09:10

  青鱼草鱼的外形比较相似,所以不少人常将这两种鱼混淆。为了让大家正确的区分草鱼和青鱼,今天就详细解说什么是青鱼,并用图片说明草鱼和青鱼的区别。

  什么是青鱼

  青鱼是我国淡水养殖的四大家鱼之一,其主要特征就是体表颜色呈青黑色,喜欢吃软体的螺蛳等贝壳类等食物,所以才被人们习惯地称为青鱼,也叫黑鲩、乌混、黑混、螺蛳混或螺蛳青等。

什么是青鱼,草鱼和青鱼的区别图片

  青鱼图片

  青鱼的体表颜色呈青黑色,背部更深,鱼鳍则呈灰黑色,偶鳍尤深,头宽平,口端位,无须,体形修长且略呈圆筒形,腹部平圆无棱,尾部稍侧扁,其吻较草鱼尖突且钝。

  青鱼是四大家鱼中最好吃的一种鱼,肉质特别鲜嫩,而且在菜市场并不能经常买到,所以它的价格要比草鱼贵一些。

  图解草鱼和青鱼的区别

  虽然草鱼和青鱼的外表非常相似,但要区分草鱼和青鱼也是很简单的事情——

  1、颜色不同:青鱼的体表颜色为青黑色,颜色较深,鱼鳍呈灰黑色;草鱼的体表颜色为草黄色,颜色较浅,鱼鳍呈茶黄色。

  2、鳞片不同:青鱼的鳞片不太明显,而草鱼的鳞片则呈现出非常明显的网线状。

什么是青鱼,草鱼和青鱼的区别图片

  3、头部不同:青鱼的头部较窄而长,像尖锥,夹角约接近30度角;草鱼头部较宽而短,较圆浑一些,夹角约接近45度角。

  4、嘴部不同:青鱼的嘴部发尖,而草鱼的嘴形是圆弧状的,比青鱼稍圆。

  补充说明:

  我们东北地区常见的青鱼其实并不是真正的青鱼,而是鲭鱼,是深海鱼类,它和淡水中的青鱼完全是两回事。


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