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打卤面的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:32:34

面食是北方的主食,其中面条就是其中之一,在山东山西一带有一种传统面食非常出名,叫做打卤面打卤面的做法很多,风格口味不同,这里就介绍几种打卤面的做法。

打卤面的做法

打卤面的做法一

打卤面

食材准备

面团,香菇木耳,黄花菜豆腐干,香油,大料。

方法步骤

1、将香菇,木耳,黄花菜分别洗净泡发,豆腐干切条;

2、炒锅烧热倒油,然后放八角爆香,再放香菇,木耳,黄花菜,豆腐干翻炒;

3、加水没过食材,加盐,酱油煮开;

4、下入面条,煮熟后淋些香油即可。

打卤面的做法二

打卤面

食材准备

鸡蛋,香菇,木耳,黄花菜,面条,酱油,水淀粉,鸡精,大料,葱花。

方法步骤

1、黄花菜,黑木耳干香菇用水泡发,木耳和香菇切丝备用;

2、取锅烧水,将面煮熟过水备用;

3、起锅烧油,放葱花,大料爆香后下木耳,黄花菜,香菇,炒熟;

4、锅中加适量水,加酱油,盐,小火焖煮20分钟后加水淀粉勾芡即可。

打卤面的做法三

打卤面

食材准备

面调,尖椒,鸡蛋,肉沫,酱油,植物油,花椒粉, 葱末,水淀粉。

方法步骤

1、肉沫中放酱油,鸡蛋水淀粉,葱姜末拌匀腌10分钟;

2、起锅烧油,爆香葱姜,下肉沫炒香,然后放入尖椒丁炒匀捞出;

3、起锅烧水,煮熟面条;

4、面条出锅后,浇上做好的尖椒肉沫即可。

打卤面的做法四

打卤面

食材准备

面条,西红柿,鸡蛋,葱,盐,鸡精。

方法步骤

1、将面条加盐煮熟,放入凉开水中备用;

2、西红柿洗净后切丁,葱切花;

3、起油锅,鸡蛋打碎搅匀,倒入锅中炒至金黄捞出;

4、锅中倒油,爆香葱花,下西红柿翻炒,然后加少许开水;

5、西红柿煮烂后倒入鸡蛋炒匀,装入面碗中即可。

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