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豆渣饼的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:34:08

豆渣是用磨完豆浆后剩下的渣底,混合鸡蛋面粉做成的饼状食品,健康的豆渣饼的做法也是十分简单的,营养丰富,蛋白质含量高,纤维含量高,营养实惠,在今天高脂肪、高热量的饮食中脱颖而出。

豆渣饼的做法

豆渣饼的做法

豆渣饼的做法

食材准备

豆渣50克,面粉100克,鸡蛋2个,油盐、青瓜芝麻、糖各适量。

做法步骤

1、在面粉中加入豆渣,加入水,搅拌均匀。

2、放入切好的青瓜丝,再放入适量的盐、糖和油。

3、锅烧热后放入少许油,倒入一半的面糊。

4、右倾斜煎锅,让面糊摊平整个锅底,趁未完全干时撒入黑芝麻。

5、用小火摊黄,熟透即可。

小贴士

1、在豆渣饼的做法中,小火慢煎就好,豆渣一定要煎熟透才吃。

2、如果不太习惯吃豆渣,豆渣的量不要太多,因为会有一些吃不惯,比较粗糙。

3、煎另一面的时候再放点油,油渣比较吃油,这样吃起来比较香口。

豆渣饼的做法介绍

豆渣饼的做法

食材准备

豆渣半碗、鸡蛋2个,葱、面粉、盐、白胡椒、食用油各适量。

做法步骤

1、将准备好的材料和成面糊,根据自己口味,调整面粉的量,一次放一点。

2、热锅热油,油不能放太少了,面粉吃油,摊成喜欢的大小即可。

小贴士

豆渣很细,因为是豆浆机弄的。

豆渣饼的做法注意事项

豆渣饼的做法

食材准备

豆渣适量,芹菜1小段,鸡蛋1个,玉米、盐、胡椒粉少许。

做法步骤

1、豆浆打好后过滤出豆渣,豆渣非常细腻。

2、芹菜切末备用,将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。

3、将锅烧热后,放入少许油,油热后,将豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。

注意事项

大豆的营养价值很高,但直接食用会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右,而加工成豆浆后吸收率可增长至92%~96%。在家中自制豆浆,还可以将黑豆花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆,各种食物的营养成分相互补充,使豆浆的营养素更为均衡。

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