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银针菇的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:35:31

银针菇和金针菇很像,但并不是金针菇,属于金针菇的一个变种,银针菇的营养丰富,清香扑鼻,富含微量元素和氨基酸,在抗菌防癌方面有很好的效果,同时还能降低胆固醇,现在市面上出售的大部分金针菇其实就是银针菇。

银针菇的做法

银针菇的做法

银针菇怎么做简单又好吃

食材准备

银针菇250克,油、酱油、水、红辣椒胡椒粉芹菜蘑菇精各适量。

做法步骤

1、银针菇切去尾部撕开洗净。

2、在锅中放入适量的清水,烧开,放入去掉它的腥味和粘性,过凉水,捞起备用。

3、炒锅放油烧热后,放入酱油、胡椒粉、少量的醋,翻炒均匀。

4、最后加入辣椒、芹菜和蘑菇精,翻炒两下即可出锅。

小贴士

1、如果是会吃辣的人,可以加大辣椒的份量。

2、菇类一定要焯水,不仅口感好,更能去掉里面多余的草酸。

银针菇怎么做简单又好吃

银针菇怎么做简单又好吃

食材准备

银针菇400克,五花肉150克,油盐、蒜头、葱花、各适量,胡萝卜1段。

做法步骤

1、五花肉剁末、胡萝卜切丁,蒜肉切成蓉。

2、在肉末中放入料酒、油、盐腌制。

3、银针菇清洗干净,控干水,并整理装盘。

4、在锅中放油烧热后,放入蒜粒爆香,加入肉末炒至变色。

5、加入胡萝卜煸炒1分钟,加入适量的盐调味。

6、将炒好的肉末放在银针菇上面,上锅5分钟左右即可出锅。

银针菇的营养功效

银针菇怎么做简单又好吃

营养价值

银针菇营养丰富,清香扑鼻。银针菇富含微量元素锌和氨基酸,能强体益智,抗菌防癌,此外还菇还能降低胆固醇,有预防高压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病功能。含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。

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