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花菇木耳的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:35:41

花菇是菌中之星,肉厚细嫩、 味道鲜美,木耳生活常见的菌类,中所周知买,木耳的营养价值很高,那木耳和花菇组合又会发生怎样的奇妙反应呢,花菇木耳的各种做法又会是如何的美味呢。

花菇木耳的做法

花菇木耳做法大全:腊肠虾仁花菇木耳

花菇木耳的家常做法

需要的食材

腊肠1根,花菇3颗,虾仁1把,黑木耳适量,生1块,小葱适量,色拉油几滴,胡椒粉适量,料酒1汤匙。

做法步骤

1、将花菇和木耳放在碗中,倒入沸水,盖紧盖至完全泡开后,洗净,切丁。

2、虾去头,壳,肠线和腮,洗净备用;腊肠洗净,切丁备用,生姜洗净切成细末,备用。

2、将1杯大米洗净后倒在锅中,再将备好的腊肠丁,虾仁,黑木耳丁,花菇丁和生姜末倒入锅中,加入12杯水,一勺料酒和几滴色拉油。

3、盖上锅盖,将慢炖锅调到高温,两小时即可。

4、打开锅盖,将粥盛出,撒适量白胡椒粉和小葱花即可。

小贴士

1、清洗花菇时可以用手在水里花圈,这样可以把花菇里面的泥沙带出。

2、因为腊肠本身就含有盐分,所以无需再额外添加盐。

花菇木耳做法大全:花菇木耳豆腐

花菇木耳的家常做法

需要的食材

花菇3朵,黑木耳20朵,嫩豆腐1盒,豌豆50克,玉米粒50克,小番茄10颗,盐1茶匙,高汤750毫升,鸡精1克,水淀粉4汤匙,香油3毫升。

做法步骤

1、白花菇用温水泡发,切成 0.5cm的小块。黑木耳用温水泡发,沥干水备用。 嫩豆腐冲净后切成0.5cm的小块。豌豆、玉米粒洗净备用。小番茄洗净后对半切开。

2、在锅中放入清水或者高汤烧开后,放入豆腐丁煮2分钟,再加入花固定,豌豆、玉米粒和小番茄煮约4分钟左右。

3、放入盐和鸡精,用水淀粉勾芡,起锅前淋入少许香油即可。

花菇木耳的家常做法:木耳花菇鸡

花菇木耳的家常做法

需要的食材

鸡腿500克,木耳50克,金针菜50克,花菇50克,姜、花雕酒、生抽、葱、老抽、海鲜酱、叉烧酱各适量。

做法步骤

1、鸡腿剁成块, 木耳、花菇泡发后去蒂, 金针菜泡发后去根,切段, 葱切段,姜切片。

2、将鸡腿放入冷水中煮开,加入适量的花雕酒,煮至酒气消散,捞出冲净。

3、鸡块、木耳、花菇、金针菜、葱、姜放入锅中,加入适量的水,要淹过食材。

4、加入适量的生抽、老抽和海鲜酱,再加入适量的叉烧酱,翻匀后煮开;继续焖煮至食材熟软,大火收浓汤汁即可。

小贴士

1、金针菜就是干的黄花菜

2、海鲜酱及叉烧酱内均有明显的甜味,糖不必另外添加。

3、如果不喜欢甜味,少量或不要添加海鲜酱或叉烧酱。

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