八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

雪梨银耳汤

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:36:07

银耳汤有养颜美容,滋阴润肺的效果,不仅仅功效颇多,口感与味道也是上佳。同时也可以是夏季消暑饮品,制作冷藏之后,随时可以带来清凉,消除火气。同时雪梨银耳汤因为有雪梨的加入还具有止咳的效果,滋润喉咙的效果。

雪梨银耳汤

银耳的选择

雪梨银耳汤

1、优质银耳朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂小无根、无黑点、无杂质等,干耳浸水后,泡发率高;

2、劣质银耳朵型大小不一,僵结不疏松,蒂头不净甚至有黑点,有烂耳、杂质等,干耳泡发率低;

3、品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色;

4、银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

雪梨银耳汤的做法

雪梨银耳汤

食材准备

银耳25克,梨200克,冰糖适量。

方法步骤

1、将银耳最少金浸泡5小时,然后撕成小朵;

2、将雪梨去皮削块,放入高压锅中,加入适量冰糖,大火烧开后转小火炖15分钟;

3、然后关火,焖半小时后出锅即可。

雪梨银耳汤的做法

雪梨银耳汤

食材准备

银耳一块,雪梨一个,南杏仁和北杏仁适量,冰糖一大块。

方法步骤

1、将银耳放入温水中浸泡10小时左右,除去泥沙硬蒂,清洗干净后撕小块;

2、雪梨清洗干净后去皮切小块待用;

3、将银耳放入锅中,加入适量水,大火烧开后转小火半小时,然后放入梨和杏仁;

4、再炖20分钟,至汤汁粘稠,关火,加冰糖搅拌,焖几分钟即可。

枸杞雪梨银耳汤的做法

雪梨银耳汤

食材准备

雪梨1000克,水发银耳120克,冰糖120克,枸杞适量。

方法步骤

1、将雪梨洗净切成大片,冰糖准备大块;

2、银耳泡发,取出根部,撕小朵,枸杞洗净待用;

3、锅中加入2000克水,水开后下入银耳中火10分钟,然后加入冰糖,雪梨和枸杞;

4、小火煮1小时后,水大约渐少三分之一左右即可。

雪梨银耳汤的营养价值

雪梨银耳汤

银耳具有保护肝脏,防止钙流失,增强机体的免疫能力。另外银耳含有胶质,具有滋阴的作用,能够润滑肌肤,起到祛斑的作用。雪梨能够起到清热养阴,降低压,润肺止渴,养血解毒的功效。

返回制作菜(美食)网首页