八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

豇豆角做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:36:43

豇豆角是日常生活中常见的一种食材,属于豆角类中的一种蔬菜,豇豆角主要在夏季食用,豇豆角的做法多样,营养价值丰富,是大众比较喜欢的家常蔬菜。

豇豆角做法

豇豆角做法有哪些:豆角肉丝炒面

豇豆角做法有哪些

食材的需要

豆角100克,肉丝100克,面条250克,老抽半大勺,生抽两大勺,淀粉适量,料酒1大勺,五香粉半小勺,盐、鸡精胡椒粉各适量。

做法步骤

1、生抽两大勺,老抽半勺,五香粉半小勺,盐和鸡精适量再加一点点水兑成碗汁,豆角切丝,葱和辣椒改刀。

2、面条煮好9成熟,拌上香油放凉。

3、在切好的肉丝中加入少许的料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉,淀粉腌制大约20分钟左右。

4、在烧热的锅中放油,油烧至5成热后,将肉丝放入滑炒至变色后,捞出控油。

5、放入葱花和干辣椒爆香后,放入豆角翻炒,炒至变软后微微泛黄时,倒入肉丝后,放入碗汁。

6、倒入面条炒散炒匀,如果喜欢可以用炒勺把面条炒碎入味。

贴心小窍门

1、在这道豇豆角的做法中,将豆角斜切成丝更容易熟。

2、滑炒肉丝的时候油多些避免粘锅,把多余有控出来留作他用即可。

豇豆角做法有哪些:豆角拌鸭珍

豇豆角做法有哪些

食材的需要

豆角150克,鸭胗3只,胡萝卜、蒜头、八角酱油、葱、盐、料酒、麻油、菜籽油。

做法步骤

1、鸭胗用盐搓洗干净,豆角切小段,胡萝卜切丁。

2、将鸭胗冷水如果,烧开后,去沫,加入八角、姜和葱,将煮熟后的鸭胗切小片。

3、在锅中放入适量的清水,烧开后,滴点油,加入豆角和胡萝卜焯熟。

4、捞出来的豆角、胡萝卜和鸭胗同放大碗内,放入蒜泥,加入凉拌酱油、芝麻油、盐,搅拌均匀后即可。

小贴士

1、在这道豇豆角的做法中,豆角的选择是很重要的,豆角选鲜嫩的焯熟后更脆爽。焯豆角时滴点素油,颜色鲜艳。

2、鸭胗用盐搓板洗可去腥。

3、豆角可以整条下锅焯熟后过凉水再切。

豇豆角做法有哪些:豇豆角怎么凉拌

豇豆角做法有哪些

食材的需要

豆角250克,食盐小半吃,鸡粉小半匙,香油1小匙,蒜适量,白1小匙,水1大匙,植物油适量。

做法步骤

1、将豆角清洗干净后,切成段。

2、在锅中放入适量的清水,煮开,倒入香油,放入豆角,焯熟。

3、捞出沥干水份,摆盘。

4、热炒锅,倒入适量的油,放入蒜末炒香,鸡粉、盐、醋和水调匀,倒入锅内炒匀成芡汁。

5、将芡汁淋在豆角上,再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

注意事项

1、豆角一定要煮熟了之后才能食用。

2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。

返回制作菜(美食)网首页