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鱼腥草的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:38:23

鱼腥草最早是收录在药典里面作为中药食用的,有着清热解毒、消肿利尿等功效。它含有了胡萝卜素、维生素C等营养成分,长期食用还能增强人体自身的免疫力。发展到现在,鱼腥草已经成为人们餐桌上的食物,无论是凉拌还是煎炒,鱼腥草都非常的可口。

鱼腥草的做法

凉拌鱼腥草

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食材准备

鱼腥草、干辣椒、香油、香菜生抽、植物油。

方法步骤

1、鱼腥草用清水洗净,去掉老根的须,放入食盐,腌制5-10分钟。

2、所有食材清洗干净,沥干水分,干辣椒、香菜切段备用。

3、将腌制好的鱼腥草加上生抽、醋、香油拌匀;热锅注入食用油。

4、调大火,油温至5-7层,转小火,放入干辣椒段,爆出香味。

5、片刻后一起倒入鱼腥草中,加入香菜段,翻拌均匀,即可食用。

蒜香鱼腥草

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食材准备

鱼腥草、红椒、色拉油、蒜、食盐、白糖

方法步骤

1、所有食材清洗干净,鱼腥草去跟留叶;红椒切丁;蒜切片。

2、热锅注入色拉油,大火烧制7层,转小火,放入蒜片爆香。

3、片刻后,加入鱼腥草叶,调大火,翻炒1分钟左右。

4、倒入红椒丁,关火,调入盐、一点点糖炒匀即可。

鱼腥草炒腊肉

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食材准备

鱼腥草、腊肉、色拉油、食盐、干辣椒、生抽、青蒜

方法步骤

1、腊肉用温水洗净,控水后切片,放入锅蒸5分钟,取出备用。

2、鱼腥草去掉叶子,用清水洗净,切成寸段;青蒜和辣椒切成段。

3、热锅注入少许色拉油,调中小火,油温至7层,放入腊肉,煸炒出香。

4、加入辣椒煸香片刻,放入鱼腥草,调大火翻炒,加入生抽,翻炒均匀。

5、合上盖锅,调中小火1分钟,撒上青蒜调香,翻炒均匀,即可出锅。

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