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蕨根粉的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:38:51

蕨类植物是世界上分布最为广泛的植物之一,其中利用蕨根菜根制作的蕨根粉看起来和普通的粉丝没有太大差别,不过颜色一般都是黑色的。具有一定的营养价值,也被越来越多人人说熟知以及食用,这个蕨根粉的做法和普通的红薯粉等粉丝的差不多。

蕨根粉的做法

蕨根粉的做法:凉拌蕨根粉

蕨根粉的做法

凉拌虽然简单,而且清凉,不过也不宜多吃。

食材准备

蕨根粉,青红尖椒,盐,香油,生抽

方法步骤

1、将蕨根粉浸泡在凉水中,软化;

2、锅中烧水,水开后关会,将蕨根粉放入焖2分钟;

3、焯好的粉过凉沥干放入大碗中,然后放入盐,生抽,醋,香油;

4、再将青红尖椒切段放在上面,吃前拌匀即可。

小贴士

调味料口味随意更换,吃辣加辣椒油即可。

蕨根粉的做法:蕨根粉肉丝

蕨根粉的做法

就像猪肉粉丝,烂肉粉条一样,蕨根粉也可以炒肉丝。

食材准备

蕨根粉150克,里脊100克,黄瓜1根,盐适量,生抽1小勺,胡椒粉少许,料酒少许。

方法步骤

1、将里脊肉和黄瓜切丝,然后放入一半的料酒,生抽,胡椒粉,盐,拌匀腌一会;

2、将蕨根粉放入沸水锅中,煮5分钟煮熟后捞出过凉;

3、炒锅中放入少许油烧热,下入葱炒香,倒入里脊肉炒变色;

4、然后将蕨根粉沥水放入锅中翻炒均匀,加入剩余调料,炒匀;

5、最后下入黄瓜翻炒均匀,关火出锅即可。

小贴士

为了保持黄瓜的脆嫩,下锅快炒一下就可以了。

蕨根粉的做法:三蔬蕨根粉

蕨根粉的做法

食材单一了可不好,据研究发现,人一天要吃20种左右的食材才比较好。

食材准备

蕨根粉100克,西红柿50克,青椒50克,洋葱50克,水适量,盐适量,熟芝麻适量,鸡精白糖,生抽,香油,麻油,美极鲜。

方法步骤

1、将蕨根粉洗一洗,泡软,然后放入沸水中烫煮几分钟至熟;

2、西红柿切丁,青椒切丁,洋葱切丁,煮熟的蕨根粉捞出过凉沥水;

3、将蕨根粉沥好后放入盆中,加入西红柿,青椒,洋葱,盐,鸡精,白糖;

4、然后放入生抽,香油,麻油,美极鲜,抓匀后装盘,放入芝麻点缀即可。

小贴士

蕨根粉煮至无硬芯即可,沥水的时候也不要沥的太干,不然就不爽口了。

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