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红菜苔的做法大全

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:39:52

红菜苔又被称为紫菜苔和芸菜苔,是武汉地区的特产,这也是我妈妈最喜欢吃的菜之一,所以自己家里每年都喜欢种一点,这样想吃的时候就可以去土里采摘,很方便。而红菜苔也能止和利肠道,所以还是很有效的。而炒出来的红菜苔,味道很棒,接下来我们就去学学它的做法吧!

红菜苔的做法大全

红菜苔炒腊肉的做法

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食材准备

红菜苔、腊肉、油、盐、干辣椒、蒜、生

方法步骤

1、将红菜苔和腊肉清洗干净,将红菜苔斜刀切成段,将腊肉切成片。

2、锅里放入适量油,放入腊肉片,炒至发白到四周卷曲。

3、将肉控油捞出,将底油烧热。

4、放入切好的蒜末、姜末、葱末和辣椒段,爆香。

5、然后把红菜苔放入,均匀翻炒。

6、红菜苔稍软后,放适量盐进行调味。

7、最后放入炒好的腊肉,均匀翻炒即可。

香肠炒红菜苔的做法

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食材准备

红菜苔、油、盐、香肠、红椒、大蒜。

方法步骤

1、将红菜苔摘成二寸长的段,洗净备用。

2、将香肠切成片;将大蒜洗净,切成末;将红椒洗净,切成粒。

3、热锅下油,将香肠放入锅里,炒熟盛出。

4、锅里再放入红椒和蒜末,爆香。

5、接着放入红菜苔,炒到九成熟的时候,放适量盐,均匀翻炒。

6、然后放入炒好的香肠,一起均匀翻炒即可。

小贴士

红菜苔不用炒太久、太软,这样会影响口感的。

干红椒炒红菜苔的做法

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食材准备

红菜苔、油、盐、干红椒、蒜、姜、米酒、鸡粉。

方法步骤

1、将红菜苔洗净,然后折成段。

2、将姜蒜洗净,切成末;将干红椒洗净,切成粒。

3、起锅热油,放入姜蒜末和干红椒,爆香。

4、接着倒入红菜苔,不停的翻炒,淋入少许米酒进行提味。

5、最后炒到红菜苔断生,加适量盐和鸡粉调味即可。

小贴士

干红椒要用清水泡一分钟,这样炒的话就不容易发黑了。

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