八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

薄饼皮的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:28:23

皮究竟能做多薄,这就要看各位的手艺如何了,总之是能够达到如纸张一样,透光韧薄的。一般自己在家里做薄饼皮没有这么高的要求,达到薄就可以了,下面就一起来看看薄饼皮的做法。

薄饼皮的做法

鸡蛋薄饼皮的做法

薄饼皮的做法

食材准备

中粉300克,薯粉1大匙,鸡蛋1个,盐少许,水适量,葱末适量。

方法步骤

1、将所有的材料全部拌匀,静置半小时;

2、平底锅刷一点油,加热后舀入一勺面糊,转锅成薄饼;

3、待面糊变透明即可翻面,煎至两面熟即可。

透光薄饼皮的做法

薄饼皮的做法

食材准备

高筋粉适量,水适量。

方法步骤

1、将高粉中分次加水搅成絮状,然后揉软和一点的面团;

2、接一碗冷水,用手蘸水按压面团,直至面团稀有筋;

3、然后倒入适量水,将面团淹没,醒发后倒掉水,抓起面团揉一下;

4、然后将面团摔上筋,锅烧热,将面团在锅上抹一下,然后拉起,即出现饼皮。

薄饼皮的做法

薄饼皮的做法

食材准备

面粉适量,植物油少许,水适量。

方法步骤

1、面粉中加入适量水揉成光滑面团,盖膜醒半小时;

2、发好的面团分成小剂,然后擀成薄饼皮,然后刷一层油,叠放;

3、蒸锅中水烧开,放入饼皮,蒸8分钟左右即可出锅。

香菜薄饼皮的做法

薄饼皮的做法

食材准备

面粉适量,鸡蛋,香菜,胡萝卜适量。

方法步骤

1、鸡蛋打散,香菜洗净切碎,胡萝卜切小粒待用;

2、碗中适量面粉,加入适量的油和清水搅成糊状;

3、然后加入胡萝卜和 香菜搅匀,加少许盐,胡椒粉拌匀;

4、平底锅烧热,倒入冷油转锅,倒出油,然后加入一勺面糊铺开;

5、小火加热一份,翻面再加热1分钟左右即可出锅。

返回制作菜(美食)网首页