八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

山药排骨的做法大全

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:26:05

山药排骨是家家户户都常做的一种炖菜,特别是在秋冬季节,天气寒冷,一锅热气腾腾的山药炖排骨上桌,立马成为最受欢迎的食物。山药炖排骨的做法非常简单,需要注意山药的汁不要沾到手上,以免皮肤发痒。

山药炖排骨

薏米山药炖排骨的做法

shanyaodunpaigu

食材准备

排骨500克,薏米、玉竹、枸杞子各10克,当归6克,鲜山药60克,料酒、盐各适量。

方法步骤

1.当归、薏米、玉竹、枸杞分别洗净,山药去皮切片。排骨洗净、斩块。

2.排骨放入锅内,用沸水烫去水。

3.上述材料一同放入沙内,加料酒和适量水,小火煲2小时,加盐调味即可。

[!--empirenews.page--]

萝卜山药炖排骨的做法

shanyaodunpaigu

食材准备

山药100克,排骨250克,胡萝卜2个,片5克,葱段6克,盐5克,味精3克。

方法步骤

1.排骨洗净,砍成段;胡萝卜、山药均去皮洗净切成小块。

2.锅中加油烧热,下入姜片、葱段爆香后,加入排骨后炒干水分。

3.再将排骨、胡萝卜、山药一起放入煲内,以大火煲1小时后,调入盐、味精即可。

[!--empirenews.page--]

家常山药炖排骨的做法

shanyaodunpaigu

食材准备

排骨300克,山药200克,食盐、葱段各适量。

方法步骤

1.排骨洗净切块;山药去皮后切成滚刀块。

2.锅中倒入适量清水烧开,放入排骨煮去血水,捞出待用。

3.锅中倒入适量水,放入排骨用中火炖煮40分钟,加入山药后改用小火炖煮15分钟,调入食盐,撒上葱段即可。

[!--empirenews.page--]

家常山药炖排骨

shanyaodunpaigu

食材准备

排骨,山药,糯玉米,枸杞子,葱,盐、鸡精胡椒粉

方法步骤

1.将排骨斩块,玉米切小段,山药去皮、切块后用凉水浸泡。

2.将排骨焯水后放入汤煲中,加水至没过排骨,再故入玉米一起炖15分钟。

3.加入山药、盐、鸡粉,用小火炖20分钟。

4.最后加入枸杞子、小葱、胡椒粉就可以慢慢享用了。

[!--empirenews.page--]

营养山药炖排骨的做法

shanyaodunpaigu

食材准备

肋排750克,山药400克,枸杞50克,精盐,绍酒,葱段,生姜片。

方法步骤

1.将猪肋排剁块,漂尽血污;山药洗净,去皮,切成滚刀块;枸杞用清水浸泡。洗净待用。

2.锅上火,放入清水,烧沸。分别将山药块、排骨焯水。洗净待用。

3.将排骨放入沙锅中。加清水、葱段、生姜片、绍酒,大火烧沸,撇去浮沫,小火炖至排骨八成熟时,加入山药、枸杞。继续炖至排骨酥烂时,加入精盐调味即成。

小贴士

山药酥糯可口,汤汁鲜美诱人,山药炖汤一般我们希望山药有相对酥的口感,煮约20分钟左右即可达到这样的口感。如果和排骨同炖,则要将排骨先炖至半酥再放入山药,否则山药会因炖得过久而烂掉。

返回制作菜(美食)网首页